Minestronesoppa med knaprigt bröd
Betyg: 3.87 av 5
39 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
En dundergod minestronesoppa toppad med bacon och knapriga brödstänger. Enkelt och gott!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Soppa
-
1 stgul lök(ar)
-
2 klyftorvitlök
-
300 gmorot
-
1olivolja
-
1/2 tsktorkad oregano
-
1/2 tsktorkad basilika
-
2 msktomatpuré
-
1 mskbalsamvinäger
-
1 burkpastasås, (tomatsås)
-
1 lvatten
-
1.5 mskgrönsaksfond
-
200 gpasta
-
stsalt
-
stsvartpeppar
Tillbehör
-
1 paketbacon
-
2 stpitabröd
Gör så här
Soppa:
-
1. Skala och skiva morötterna. Skala och finhacka lök och vitlök och bryn allt sedan i en kastrull med lite olivolja tills de börjar mjukna.
-
2. Tillsätt oregano och basilika och ha i tomatpurén. Rosta tills det får en mörk färg, men det ska inte bli bränt. Slå på balsamvinäger och låt det reducera i ca 10 sek.
-
3. Tillsätt tomatsås, vatten och buljong och låt soppan småputtra under lock ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.
Tillbehör:
-
4. Stek baconet knaprigt i en panna utan fett. Häll sedan över det på hushållspapper för att få bort överflödigt fett.
-
5. Skär pitabröden i stänger och stek dem på båda sidor i lite olivolja i en varm panna.
-
Fortsättning efter annonsen
Soppa:
-
6. Tillsätt pastan och låt soppan fortsätta puttra tills pastan känns klar.
-
7. Ta gärna av soppan från spisen lite innan pastan är helt klar då den fortsätter att tillagas i den varma soppan. Toppa med knaprigt bacon och pitabrödsstänge.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.87 av 5 (39 röster)
