Ingredienser
Soppa
- 1 st gul lök(ar)
- 2 klyfta(or) vitlök
- 300 gram morötter
- 1 olivolja
- 0,5 tsk torkad oregano
- 0,5 tsk torkad basilika
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk balsamvinäger
- 1 burk(ar) pastasås, (tomatsås)
- 1 l vatten
- 1,5 msk grönsaksfond
- 200 gram pasta
- salt
- svartpeppar
Köp receptet
Tillagning
Soppa:
- 1. Skala och skiva morötterna. Skala och finhacka lök och vitlök och bryn allt sedan i en kastrull med lite olivolja tills de börjar mjukna.
- 2. Tillsätt oregano och basilika och ha i tomatpurén. Rosta tills det får en mörk färg, men det ska inte bli bränt. Slå på balsamvinäger och låt det reducera i ca 10 sek.
- 3. Tillsätt tomatsås, vatten och buljong och låt soppan småputtra under lock ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.
Tillbehör:
- 1. Stek baconet knaprigt i en panna utan fett. Häll sedan över det på hushållspapper för att få bort överflödigt fett.
- 2. Skär pitabröden i stänger och stek dem på båda sidor i lite olivolja i en varm panna.
Soppa:
- 1. Tillsätt pastan och låt soppan fortsätta puttra tills pastan känns klar.
- 2. Ta gärna av soppan från spisen lite innan pastan är helt klar då den fortsätter att tillagas i den varma soppan. Toppa med knaprigt bacon och pitabrödsstänge.
Receptet är från:
Inspiration
