Hem / Recept / Minestronesoppa med knaprigt bröd

Minestronesoppa med knaprigt bröd

Betyg: 3.87 av 5
39 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

En dundergod minestronesoppa toppad med bacon och knapriga brödstänger. Enkelt och gott!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Soppa

  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 300 g
    morot
  • 1
    olivolja
  • 1/2 tsk
    torkad oregano
  • 1/2 tsk
    torkad basilika
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1 msk
    balsamvinäger
  • 1 burk
    pastasås, (tomatsås)
  • 1 l
    vatten
  • 1.5 msk
    grönsaksfond
  • 200 g
    pasta
  • st
    salt
  • st
    svartpeppar

Tillbehör

  • 1 paket
    bacon
  • 2 st
    pitabröd

Gör så här

Soppa:

  1. 1. Skala och skiva morötterna. Skala och finhacka lök och vitlök och bryn allt sedan i en kastrull med lite olivolja tills de börjar mjukna.
  2. 2. Tillsätt oregano och basilika och ha i tomatpurén. Rosta tills det får en mörk färg, men det ska inte bli bränt. Slå på balsamvinäger och låt det reducera i ca 10 sek.
  3. 3. Tillsätt tomatsås, vatten och buljong och låt soppan småputtra under lock ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör:

  1. 4. Stek baconet knaprigt i en panna utan fett. Häll sedan över det på hushållspapper för att få bort överflödigt fett.
  2. 5. Skär pitabröden i stänger och stek dem på båda sidor i lite olivolja i en varm panna.
  3. Fortsättning efter annonsen

Soppa:

  1. 6. Tillsätt pastan och låt soppan fortsätta puttra tills pastan känns klar.
  2. 7. Ta gärna av soppan från spisen lite innan pastan är helt klar då den fortsätter att tillagas i den varma soppan. Toppa med knaprigt bacon och pitabrödsstänge.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.87 av 5 (39 röster)

Frågor, tips och kommentarer