Minestronesoppa med knaprigt bröd och fejkon
Betyg: 3.46 av 5
24 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Soppa är alltid gott och är dessutom lätt att laga. Det krispiga och doppvänliga pitabrödet är ett perfekt tillbehör.
Foto: Linnea Swärd
Annons
Ingredienser
4
port
Soppa
-
1 stgul lök(ar)
-
1 krmsalt
-
1.5 mskgrönsaksbuljong
-
1 lvatten
-
400 gtomatsås
-
1 mskbalsamvinäger
-
2 msktomatpuré
-
1 krmsvartpeppar
-
1/2 tskbasilika
-
olivolja
-
300 gmorot
-
2 klyftavitlök
-
1/2 tskoregano
-
200 gpasta
Tillbehör
-
2 stpitabröd
-
olivolja
-
90 gfejkon
Annons
Gör så här
-
1. Soppa: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skiva morötterna i slantar och bryn sedan hastigt i en kastrull med lite olivolja. Tillsätt oregano samt basilika och ha i tomatpurén. Rosta tills det får en mörk färg, men inte bränd.
-
2. Slå på balsamvinäger och låt det reducera i ca 10 sek. Tillsätt tomatsås, vatten och buljong och låt soppan småputtra under lock ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Tillbehör: Stek fejkonet knaprigt i en panna i lite olja. Häll över det i en skål. Skär pitabröden i stänger och stek dem på båda sidor i lite ny olivolja i den varma pannan.
-
4. Soppa: Tillsätt pastan och låt soppan fortsätta puttra tills pastan känns klar. Ta gärna av soppan från spisen lite innan pastan är helt klar då den fortsätter att tillagas i den varma soppan . Toppa med knaprigt fejkon och servera med pitabrödsstänger.
Näringsvärde per portion
fett
13
g
protein
19
g
kolhydrater
79
g
energivärde
524
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.46 av 5 (24 röster)
