Hem / Recept / Mättande böngryta

Mättande böngryta

Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel

Vegovariant: nötköttet kan även med fördel uteslutas helt eller bytas mot quornbitar eller tofu och behöver då bara kokas i 30 minuter.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 dl
    kidneybönor
  • 1 dl
    kikärtor
  • 1 dl
    Vita bönor, små
  • 500 g
    nötkött
  • 2 l
    vatten, 2-2.5
  • 2 st
    grönsaksbuljongtärning(ar)
  • 1 tsk
    körvel, 1-2
  • 1 tsk
    basilika, 1-2
  • 1 tsk
    timjan, 1-2
  • 1 tsk
    persilja, 1-2
  • soppgrönsaker, (småskuren blomkål, morot, gröna bönor, ärtor, brysselkål och purjolök)
  • spenat, lite, frusen
  • 1 knippe
    Broccoli
  • 1 dl
    crème fraîche, ca.
  • Keso
  • 1/2 tsk
    ingefära, pulver
  • vitlök

Gör så här

  1. 1. Blötlägg kidneybönor, kikärtor och vita bönor i minst 8 timmar (efter anvisningar på paketet).
  2. 2. Skär nötkött i små bitar, ca 1-1,5cm stora. Lägg kidneybönor och nötkött i en gryta med vatten och grönsaksbuljongtärningar. Låt koka upp på högsta värmen och sänk sedan ner till medelvärme (4 ungefär, på en vanlig spis).
  3. 3. Efter 15 minuter, lägg i kikärtor och koka upp på nytt. Lägg även i körvel, basilika, timjan och persilja. Ingefärapulver och även vitlök, efter smak.
  4. 4. Sänk värmen igen när soppan kokat upp på nytt och låt koka i 15 minuter till. Lägg nu till vita bönor, soppgrönsaker, lite frusen spenat och en handfull broccoli.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Höj värmen igen och låt koka upp. Låt koka på medelvärme i 30 minuter. Stäng av spisen och rör ner crème fraiche (inte lätt!).
  7. 6. Servera med färska kesellabullar (recept kommer att finnas på mina matsidor så småningom) och/eller någon matsked Keso.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer