Mättande böngryta

1 röst 17 ingredienser
Vegovariant: nötköttet kan även med fördel uteslutas helt eller bytas mot quornbitar eller tofu och behöver då bara kokas i 30 minuter.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blötlägg kidneybönor, kikärtor och vita bönor i minst 8 timmar (efter anvisningar på paketet).
  • 2. Skär nötkött i små bitar, ca 1-1,5cm stora. Lägg kidneybönor och nötkött i en gryta med vatten och grönsaksbuljongtärningar. Låt koka upp på högsta värmen och sänk sedan ner till medelvärme (4 ungefär, på en vanlig spis).
  • 3. Efter 15 minuter, lägg i kikärtor och koka upp på nytt. Lägg även i körvel, basilika, timjan och persilja. Ingefärapulver och även vitlök, efter smak.
  • 4. Sänk värmen igen när soppan kokat upp på nytt och låt koka i 15 minuter till. Lägg nu till vita bönor, soppgrönsaker, lite frusen spenat och en handfull broccoli.
  • 5. Höj värmen igen och låt koka upp. Låt koka på medelvärme i 30 minuter. Stäng av spisen och rör ner crème fraiche (inte lätt!).
  • 6. Servera med färska kesellabullar (recept kommer att finnas på mina matsidor så småningom) och/eller någon matsked Keso.