Hem / Recept / Marockansk köttfärsgryta med surkål och varmt bröd

Marockansk köttfärsgryta med surkål och varmt bröd

Betyg: 3.35 av 5
23 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman
Annons

En rolig rätt som lättar upp stämningen i kylan, det går alldeles utmärkt att ersätta nötfärsen till lammfärs eller varför inte göra en vegetarisk variant med quornfärs?

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Gryta

  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 4 dl
    vatten
  • 1 förpackning
    tomat, krossade
  • 3 krm
    svartpeppar
  • 1 tsk
    salt
  • 1 msk
    grönsaksbuljong, eller 1 st tärning
  • 1 tsk
    strösocker
  • 2 tsk
    curry
  • 2 tsk
    paprikapulver
  • 3 tsk
    spiskummin
  • 500 g
    nötfärs
  • 2 msk
    olivolja
  • 200 g
    morot
  • 2 cm
    ingefära, färsk
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1 förpackning
    kikärtor

Tillbehör

  • 2 dl
    surkål, eller efter tycke och smak
  • 1 dl
    crème fraîche
  • 1 ask
    bröd
Annons

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Gryta: Skala och grovhacka lök, vitlök och ingefära. Skala och skär morötterna i slantar.
  3. 3. Hetta upp en stor kastrull med olivoljan och fräs lök, vitlök, ingefära och morötter utan att de tar färg. Tillsätt färsen och krydda med spiskummin, paprikapulver, curry, socker, buljong, salt och peppar. Fräs ytterligare några minuter till färsen är nästan genomstekt.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt krossade tomater, vatten, tomatpuré och kikärtor. Blanda runt ordentligt och låt grytan puttra på svag värme under lock ca 10 min.
  6. 5. Tillbehör: Värm bröden i ugnen enligt anvisningarna på förpackningen. Servera grytan tillsammans med surkål, en klick crème fraiche och varmt bröd.

Näringsvärde per portion

energivärde
701
kcal
kolhydrater
62
g
protein
42
g
fett
29
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.35 av 5 (23 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom