Marockansk köttfärsgryta med surkål och varmt bröd

Name: Marockansk köttfärsgryta med surkål och varmt bröd
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: gul lök(ar); surkål; vatten; crème fraîche; bröd; tomat; svartpeppar; salt; grönsaksbuljong; strösocker; curry; paprikapulver; spiskummin; nötfärs; olivolja; morot; ingefära; vitlök; tomatpuré; kikärtor

22 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

En rolig rätt som lättar upp stämningen i kylan, det går alldeles utmärkt att ersätta nötfärsen till lammfärs eller varför inte göra en vegetarisk variant med quornfärs?

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Gryta

1 st

gul lök(ar)
4 dl

vatten
1 förpackning

tomat, krossade
3 krm

svartpeppar
1 tsk

salt
1 msk

grönsaksbuljong, eller 1 st tärning
1 tsk

strösocker
2 tsk

curry
2 tsk

paprikapulver
3 tsk

spiskummin
500 g

nötfärs
2 msk

olivolja
200 g

morot
2 cm

ingefära, färsk
2 klyftor

vitlök
2 msk

tomatpuré
1 förpackning

kikärtor

Tillbehör

2 dl

surkål, eller efter tycke och smak
1 dl

crème fraîche
1 ask

bröd

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
Klar

2. Gryta: Skala och grovhacka lök, vitlök och ingefära. Skala och skär morötterna i slantar.
Klar

3. Hetta upp en stor kastrull med olivoljan och fräs lök, vitlök, ingefära och morötter utan att de tar färg. Tillsätt färsen och krydda med spiskummin, paprikapulver, curry, socker, buljong, salt och peppar. Fräs ytterligare några minuter till färsen är nästan genomstekt.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Tillsätt krossade tomater, vatten, tomatpuré och kikärtor. Blanda runt ordentligt och låt grytan puttra på svag värme under lock ca 10 min.
Klar

5. Tillbehör: Värm bröden i ugnen enligt anvisningarna på förpackningen. Servera grytan tillsammans med surkål, en klick crème fraiche och varmt bröd.