Marockansk gryta med quorn, surkål och rostat bröd
20 ingredienser | 30 minuter En mustig och smakrik vegogryta som passar perfekt att göra dubbel mängd av!
Ingredienser
- 300 gram quornfärs
- 3 krm svartpeppar
- 0,5 tsk salt
- 1 msk grönsaksbuljong, eller 1 tärning
- 1 tsk socker
- 2 tsk curry
- 2 tsk paprikapulver
- 2,5 tsk malen spiskummin
- 2 msk tomatpuré
- 4 dl vatten
- 1 förpackning kossade tomater
- 300 gram morötter
- 2 cm färsk ingefära
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 st gul lök(ar)
- 2 msk olivolja
- 1 förpackning kikärtor
Tillbehör
- 1 surkål
- 2 dl crème fraiche
- 1 bröd
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 548
- Protein: 24 gram
- Fett: 18 gram
- Kolhydrater: 68 gram
Tillagning
- 1. Skala och grovhacka lök, vitlök och ingefära. Skala och skär morötterna i slantar.
- 2. Hetta upp en stor kastrull med olivoljan och fräs lök, vitlök ,ingefära och morötter utan att det tar färg.
- 3. Tillsätt färsen, krossade tomater, vatten, tomatpuré, spiskummin, paprikapulver, curry, socker, buljong, salt och peppar. Tillsätt kikärtor.
- 4. Blanda runt ordentligt och låt grytan puttra på svag värme under lock ca 10 min.
- 5. Tillbehör: Skär brödet i trekanter. Rosta skivorna i en brödrost eller stek dem i en panna med lite olja eller smör.
- 6. Servera grytan tillsammans med surkål en klick creme fraiche och stekt/rostat bröd.
Receptet är från:
Inspiration
-
Veckans receptförslag från Mathem!Marinerade laxspett med ingefärsrostade grönsaker
