Hem / Recept / Quorn i currysås med bulgur och lättkokta grönsaker

Quorn i currysås med bulgur och lättkokta grönsaker

Betyg: 3.8 av 5
152 röster
15 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Supersnabb vegorätt!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    röd paprika
  • 1/2 st
    purjolök(ar)
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 msk
    olivolja
  • 1/2 tsk
    curry, ta mer om du gillar stark currysmak
  • 300 g
    quornbitar, Går även att byta ut till kycklingfilé
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 250 ml
    kokosmjölk
  • 1/2 tsk
    salt

Tillbehör

  • 2 dl
    Bulgur
  • 250 g
    morot
  • 250 g
    haricots verts
  • 1
    flingsalt
  • 1
    olivolja

Gör så här

  1. 1. Koka bulgur efter anvisning på förpackningen. Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten till grönsakerna.
  2. 2. Gryta: Skölj paprikan och purjolöken. Skär grönsakerna i bitar och skala och finhacka vitlöksklyftan.
  3. 3. Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs paprika, purjo och vitlök tills det mjuknar en aning. Tillsätt curry, quornbitar, tomatpuré, kokosmjölk och salt.
  4. 4. Blanda om och lägg på ett lock. Låt grytan småputtra på medelvärme ca 5- 10 min.
  5. 5. Tillbehör: Skala morötterna och skär dem i stavar. Förväll morotstavarna i de kokande vattnet ca 3 min och haricots vertsen 1 min.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Sila av vattnet och lägg upp i en skål. Strö över lite flingsalt och ringla lite olivolja över om du vill.
  8. 7. Servera quorngrytan med bulgur och lättkokta grönsaker.

Näringsvärde per portion

fett
25
g
protein
20
g
kolhydrater
45
g
energivärde
502
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.8 av 5 (152 röster)

Frågor, tips och kommentarer