Hem > Recept > Quorn i currysås med bulgur och lättkokta grönsaker

Quorn i currysås med bulgur och lättkokta grönsaker

Name: Quorn i currysås med bulgur och lättkokta grönsaker
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: röd paprika; purjolök(ar); vitlöksklyfta(or); olivolja; curry; quornbitar; tomatpuré; kokosmjölk; salt; bulgur; morötter; haricots verts; flingsalt; olivolja

32 röster | 13 ingredienser | 15 minuter

Supersnabb vegorätt!

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

1 st röd paprika
0,5 st purjolök(ar)
1 st vitlöksklyfta(or)
2 msk olivolja
0,5 tsk curry, ta mer om du gillar stark currysmak
300 gram quornbitar, Går även att byta ut till kycklingfilé
2 msk tomatpuré
250 ml kokosmjölk
0,5 tsk salt

Tillbehör

2 dl bulgur
250 gram morötter
250 gram haricots verts
1 flingsalt
1 olivolja

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 502
Protein: 20 gram
Fett: 25 gram
Kolhydrater: 45 gram

Tillagning

1. Koka bulgur efter anvisning på förpackningen. Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten till grönsakerna.
2. Gryta: Skölj paprikan och purjolöken. Skär grönsakerna i bitar och skala och finhacka vitlöksklyftan.
3. Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs paprika, purjo och vitlök tills det mjuknar en aning. Tillsätt curry, quornbitar, tomatpuré, kokosmjölk och salt.
4. Blanda om och lägg på ett lock. Låt grytan småputtra på medelvärme ca 5- 10 min.
5. Tillbehör: Skala morötterna och skär dem i stavar. Förväll morotstavarna i de kokande vattnet ca 3 min och haricots vertsen 1 min.
6. Sila av vattnet och lägg upp i en skål. Strö över lite flingsalt och ringla lite olivolja över om du vill.
7. Servera quorngrytan med bulgur och lättkokta grönsaker.