Quorn i currysås med bulgur och lättkokta grönsaker
Betyg: 3.8 av 5
152 röster
15 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Supersnabb vegorätt!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 ströd paprika
-
1/2 stpurjolök(ar)
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
2 mskolivolja
-
1/2 tskcurry, ta mer om du gillar stark currysmak
-
300 gquornbitar, Går även att byta ut till kycklingfilé
-
2 msktomatpuré
-
250 mlkokosmjölk
-
1/2 tsksalt
Tillbehör
-
2 dlBulgur
-
250 gmorot
-
250 gharicots verts
-
1flingsalt
-
1olivolja
Gör så här
-
1. Koka bulgur efter anvisning på förpackningen. Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten till grönsakerna.
-
2. Gryta: Skölj paprikan och purjolöken. Skär grönsakerna i bitar och skala och finhacka vitlöksklyftan.
-
3. Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs paprika, purjo och vitlök tills det mjuknar en aning. Tillsätt curry, quornbitar, tomatpuré, kokosmjölk och salt.
-
4. Blanda om och lägg på ett lock. Låt grytan småputtra på medelvärme ca 5- 10 min.
-
5. Tillbehör: Skala morötterna och skär dem i stavar. Förväll morotstavarna i de kokande vattnet ca 3 min och haricots vertsen 1 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Sila av vattnet och lägg upp i en skål. Strö över lite flingsalt och ringla lite olivolja över om du vill.
-
7. Servera quorngrytan med bulgur och lättkokta grönsaker.
Näringsvärde per portion
fett
25
g
protein
20
g
kolhydrater
45
g
energivärde
502
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.8 av 5 (152 röster)
