Quorn i currysås med bulgur och lättkokta grönsaker
13 ingredienser | 15 minuterSupersnabb vegorätt!
Ingredienser
- 1 st röd paprika
- 0,5 st purjolök(ar)
- 1 st vitlöksklyfta(or)
- 2 msk olivolja
- 0,5 tsk curry, ta mer om du gillar stark currysmak
- 300 gram quornbitar, Går även att byta ut till kycklingfilé
- 2 msk tomatpuré
- 250 ml kokosmjölk
- 0,5 tsk salt
Tillbehör
- 2 dl bulgur
- 250 gram morötter
- 250 gram haricots verts
- 1 flingsalt
- 1 olivolja
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 502
- Protein: 20 gram
- Fett: 25 gram
- Kolhydrater: 45 gram
Tillagning
- 1. Koka bulgur efter anvisning på förpackningen. Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten till grönsakerna.
- 2. Gryta: Skölj paprikan och purjolöken. Skär grönsakerna i bitar och skala och finhacka vitlöksklyftan.
- 3. Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs paprika, purjo och vitlök tills det mjuknar en aning. Tillsätt curry, quornbitar, tomatpuré, kokosmjölk och salt.
- 4. Blanda om och lägg på ett lock. Låt grytan småputtra på medelvärme ca 5- 10 min.
- 5. Tillbehör: Skala morötterna och skär dem i stavar. Förväll morotstavarna i de kokande vattnet ca 3 min och haricots vertsen 1 min.
- 6. Sila av vattnet och lägg upp i en skål. Strö över lite flingsalt och ringla lite olivolja över om du vill.
- 7. Servera quorngrytan med bulgur och lättkokta grönsaker.
Receptet är från:
Inspiration
