Toast skagen på mitt sätt

Medel

Recept av Mattias Kristiansson

Annons

Självklart var jag bestört när jag blev vegan och trodde att toast Skagen var ett minne blott, ja... alltså tills jag 10 minuter senare insåg att man kunde göra en precis lika krämig toast vegostyle. Recept från boken “Vegomenyer - Festliga trerättersmiddagar för alla tillfällen”, Bokförlaget Semic.

Foto: Eva Hildén

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Skagenröra

250 g

naturell Tofu
1 st

avokado(s)
1/2 st

Rödlök, finhackad
1/2 krukor

färsk dill, 1 knippe räcker, finhackad
1/2 dl

vegansk majonnäs
1/2 dl

Sojayoghurt, naturell yoghurt
1 msk

röd tångkaviar
1 st

citron(er), saften
2 tsk

pepparrot, färsk, riven
salt
svartpeppar

Till servering

2 skivor

formfranska, glutenfritt för en helt glutenfri rätt
olja, att steka i
röd tångkaviar
citron(er), i klyftor
1 kruka

färsk dill

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Skagenröra

Klar

1. Smula ner tofun i en skål. Blanda med övriga ingredienser och smaka eventuellt av med extra citronsaft, pepparrot, salt och peppar.

Servering

Klar

2. Skär brödskivorna diagonalt till trianglar och stek i lite olja så att de får fint med färg. Lägg upp på assietter.
Klar

3. Fördela blandningen på brödskivorna och dekorera med tångkaviar, citronklyftor och färsk dill.
Annons