Hem / Recept / Lyxig vegetarisk bjudmiddag

Lyxig vegetarisk bjudmiddag

Betyg: 3.83 av 5
35 röster
45 min
Medel

Här hittar du fler recept på lyxiga och festliga vegetariska recept. Quornbiffar med krispig klyftpotatis och krämig tzatziki. Bon Appetite!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Quornbiffar

  • 600 g
    Quorn
  • 2 st
    ägg
  • 1 dl
    ströbröd
  • 1 st
    grönsaksbuljong
  • 3 tsk
    salt
  • 2 tsk
    peppar
  • 2 msk
    Timjan

Klyftpotatis

  • 3 msk
    olivolja
  • 5 msk
    rosmarin
  • 10 st
    potatis(ar)
  • 1 tsk
    salt
  • 1/2 tsk
    peppar

Tzatziki

  • 3 st
    vitlöksklyftor
  • 1 msk
    citronsaft
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 msk
    färsk dill, hackad
  • 3 dl
    turkisk yoghurt
  • 1/2 st
    gurka
  • 2 tsk
    salladskrydda
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    peppar

Gör så här

  1. 1. Värm upp quornfärsen i micron, eller tina innan tillagning.
  2. 2. Lägg färsen i en bunke och häll över buljongen och kryddorna. Knäck äggen och tillsätt ströbrödet. Rör ihop allt och låt stå ca 5-10 min.
  3. 3. Rulla smeten till biffar och stek på mellanvärme ca 2 min/sida.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Klyftpotatis. Sätt ugnen på 200-225 grader (beroende på ugn).
  6. 5. Borsta och skölj potatisen noggrannt. Skiva upp dem i klyftor,men behåll skalet på.
  7. 6. Ringla hälften av olivoljan i botten på en långpanna eller ugnsfast form och lägg över potatisklyftorna. Sprinkla över rosmarin och därefter resten av oljan.
  8. 7. Salta och peppra.
  9. 8. Värm i ugnen ca 25 min, tills de har fått färg.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Tzatziki. Riv gurkan (gärna med skalet på) på största hålen i rivjärnet. Krama ur vätskan och lägg gurkrivet i en skål.
  12. 10. Lägg över yoghurten och riv över (eller pressa) vitlökarna och citron, samt kryddor. Rör om tillsammans med oljan och låt stå i kylen ca 20 minuter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.83 av 5 (35 röster)

Frågor, tips och kommentarer