Lök- och vitlökssoppa
Betyg: 4.18 av 5
17 röster
30 min
Medel
Annons
I Frankrike är den här soppan så vanlig på bistroerna att man helt enkelt kalla den för gratinée.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
1 msksmör
-
2 mskolivolja
-
4 stgul lök(ar), strimlad
-
3 stvitlöksklyfta(or), hackad
-
1 tskströsocker
-
1/2 tsktimjan
-
2 mskvetemjöl
-
1.25 dlvitt vin, torrt
-
2 lbuljong
-
2 mskkonjak
-
6 stbaguette
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
350 gost, riven
Annons
Gör så här
-
1. Smält smöret tillsammans ned olivoljan i en stor stekpanna eller stekgryta. Tillsätt löken och stek på medelvärme i 10-12 minuter tills löken mjuknat och fått fin färg.
-
2. Tillsätt den hackade vitlöken, socker, timjan och fortsätt att steka på medelvärme i 30-35 minuter tills löken är brynt. Rör om ofta.
-
3. Strö över mjölet och rör om tills allt blandats väl. Häll i vinet och buljongen (kyckling- eller oxbuljong) och låt koka upp.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skumma, sänk värmen och låt sjuda i 45 minuter. Rör i konjaken.
-
5. Sätt ugnen på 275°.
-
6. Gnid in varje brödskiva med den halverade vitlöken.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Ställ 6 ugnsfasta soppskålar på en bakplåt och fördela soppan i skålarna. Lägg ett bröd i varje skål.
-
8. Strö på osten och gratinera i ca 3-4 minuter tills osten smält och börjat bubbla. Servera genast.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.18 av 5 (17 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
