Ljus cappuccinomousse med chokladägg

Gör så här

1. Klar
   1. Tips: Mousse är en fin avslutning på middagen och ska serveras i små koppar. Här har vi tagit fasta på ett kockknep som går ut på att skapa en överraskande effekt på ett enkelt sätt. Moussen är ljus - nästan vit - men har ändå en kraftig mockasmak, ett resultat av att kaffebönor får ligga i grädden över natten. Skeda eller spritsa moussen i små cappuccinokoppar eller mindre glas. Dekorera med ditt favoritchokladpåskägg i valfri smak och färg. Mölstads vintips: Passar bäst till en söt madeira eller en riktig vintage-port (även Late Bottled Vintage, LBV).
2. Klar
   2. Koka upp grädden i en liten kastrull och drag sedan kastrullen av plattan.
3. Klar
   3. Häll upp grädden i en skål och rör ner chokladen så att den smälter helt i grädden. Häll ner kaffebönorna och låt chokladgrädden svalna något innan man ställer in skålen, övertäckt i kylskåpet över natten. Kaffebönorna ger både smak och färg till grädden.
4. Klar
   4. Vid servering: Tag fram små koppar eller skålar till servering.
5. Klar
   5. Rör runt i grädden så att bönorna och grädden blandas. Sila av kaffebönorna i en finmaskig sil. Se till att chokladsmeten är riktigt kall och vispa upp chokladgrädden till mousse med en elvisp. Vispa i bara några sekunder då grädden snabbt blir tjock.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Spritsa eller skeda upp moussen i små cappucinokoppar och ställ in i kylen. Så här långt kan man förbereda.
8. Klar
   7. När desserten ska fram: pudra cappuccinomoussen med kakao och garnera med chokladägg.