Hem / Recept / Vit chokladmousse med hallon

Vit chokladmousse med hallon

Betyg: 3.92 av 5
63 röster
45 min
Medel

Stajling: Elisabeth Johansson

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 100 g
    vit choklad, hackad
  • 2.5 dl
    vispgrädde
  • 1 dl
    hasselnötter
  • 3 msk
    strösocker
  • 1 msk
    vatten
  • 1/2 msk
    smör, mjukt
  • 5 dl
    hallon
  • 1 g
    florsocker

Gör så här

  1. 1. Hacka den vita chokladen och lägg den i en bunke. Koka upp grädden, låt den stå ett par minuter och svalna. Häll den sedan över den vita chokladen och rör om tills chokladen smält. Lägg plast på och sätt in i kylen över natten.
  2. 2. Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna och gnid av skalet.
  3. 3. Koka en ljus karamell av socker och vatten, vänd hastigt i hasselnötterna och häll upp på en plåt med bakplåtspapper. Låt sockret stelna. Hacka nötterna eller bryt i bitar och mixa tills nötterna ser finhackade ut. Smörj sex fina kaffekoppar och bröa med de karamelliserade hasselnötterna.
  4. 4. Ta fram bunken och vispa upp moussen med en elvisp.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Mixa 3 dl av hallonen med florsocker och passera. Vänd ner lite av hallonsåsen i moussen så att den ser marmorerad ut, servera resten i en skål bredvid.
  7. 6. Lägg upp moussen i kopparna och garnera med hallon och hasselnötskross.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.92 av 5 (63 röster)

Frågor, tips och kommentarer