Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Lisa Lemkes linssoppa med grillad kyckling och avokado

49 röster 16 ingredienser | 30 minuter
Lisa Lemke gör nu sin fjärde vecka som gästkock här hos oss. Den här veckan bjuder Lisa på en riktigt mustig linssoppa toppad med grillad kyckling, avokado och mozzarella.

Ingredienser

Soppa

Till servering

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 550

Tillagning

  • 1. Soppa: Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och finhacka även chilin.
  • 2. Fräs lök, vitlök och chili i olja i en kastrull tills löken är mjuk. Tillsätt spiskummin, koriander samt socker och låt detta fräsa med löken en kort stund.
  • 3. Öka värmen, häll ner de krossade tomaterna och fräs i ytterligare några minuter. Rör ner hönsbuljongen, koka upp och låt koka på hög värme utan lock i cirka 5 minuter.
  • 4. Tillsätt linserna, rör om och sänk värmen. Låt puttra i cirka 15 minuter, eller tills linserna är mjuka. Rör om då och då under tiden. Tillsätt eventuellt mer buljong om soppan kokar ihop för mycket (det beror lite på hur vid kastrull du använder).
  • 5. Till servering: Stek kycklingköttet i lite olja i en varm stekpanna.
  • 6. Smaka av soppan med salt, peppar och limesaft. Servera soppan toppad med kycklingkött samt avokado och mozzarella i bitar.
  • 7. Strö över grovhackad persilja, ät och njut.

Receptet är från: