Lime- & honungsmarinerad lax

23 röster 6 ingredienser | 45 minuter
Supergod laxrätt som har varit omåttligt populär vid bjudningar men funkar lika bra till vardags då den är både snabb och lätt att göra. Variera tillbehör efter tillfälle.

Ingredienser

Marinad

Sås

  • 1 förpackning grädde, valfri (brukar använda lätt, 5% fett)
  • 1 skvätt fiskbuljong, (1 tärning ELLER 3 msk fiskfond)
  • maizena, eller mjölredning
Köp receptet

Tillagning

  • 1. Smält honungen lite i mikron så den blir rinnig, pressa ner juicen från limen efter smak. I med lite salt & peppar. Blanda. Marinaden ska smaka lite söt/surt.
  • 2. Häll ner marinaden i en påse o lägg ner laxen, låt marinera i 5 min-5 tim, allt efter hur mycket tid du har.
  • 3. Stek laxen på medel/hög värme tills den är genomstekt. Ca 6-7 min per sida, vänd då och då. Laxen blir lite karamelliserad och mörk i kanterna, men se upp så den inte bränns.
  • 4. Häll grädden i en kastrull och häll i den överblivna marinaden och fiskbuljongen. Koka upp såsen, rör ofta. Om du vill kan du hälla i skyn från stekpannan i såsen.
  • 5. Red av med maizena eller mjöl utblandat med lite kallt vatten.Smaka av med salt & peppar, ev mer buljong.
  • 6. Det går också att marinera en hel laxfilé sida och köra den i ugnen. 175 grader i 20-25 min.
  • 7. Servera med kokt potatis eller bulgur. Kokta morötter & purjolök är gått till, eller lite frästa wokgrönsaker.