Hem / Recept / Lenrimmad lax

Lenrimmad lax

Betyg: 3 av 5
13 röster
45 min
Medel

Som ett alternativ till gravad lax. Rimmad lax passar bra som smörgåspålägg, förrätt eller som en del i en buffé. På klassiskt vis serveras ofta laxen bräckt med dillstuvad potatis.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 1 kg
    Lax, benfri, mittbiten
  • 4 msk
    salt
  • 4 msk
    strösocker
  • 2 nypa
    vitpeppar, eller varv från pepparkvarnen

Gör så här

  1. 1. Tips! För att få en jämn rimmad lax passar mittbiten bäst. Tala gärna om att du vill rimma laxen så hjälper butiken dig att få rätt delar. Om man köper färsk lax så ska man frysa laxen i minst två dygn för att döda alla eventuella parasiter.
  2. 2. Filea mittbiten så att du har två sidor genom att skära längs ryggbenet.
  3. 3. Blanda salt, socker och några nypor med färskmalen vitpeppar från kvarnen.
  4. 4. Gnid in filéerna väl på båda sidorna och placera laxen i en glasform med snittsidorna mot varandra.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Låt laxen rimma i kylskåp i 1 1/2 till 2 dagar beroende på om det är en tjock mittbit eller ej. Vänd gärna laxen 1-2 gånger undertiden.
  7. 6. När laxen är färdigrimmad häller man av spadet. Förvara filéerna insvepta i plastfolie eller i en påse max 1 vecka.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (13 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom