Hem / Recept / Leif Mannerströms Kroppkakor

Leif Mannerströms Kroppkakor

Betyg: 4.06 av 5
260 röster
45 min
Medel

Receptet kommer från boken Husmanskonst (Prisma).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 700 g
    potatis(ar), helst King Edward
  • 1.5 dl
    potatismjöl
  • 3 st
    äggula(or)
  • 50 g
    smör, brynt
  • 1 tsk
    salt

Fyllning

  • 400 g
    rimmat sidfläsk, stekt
  • 1 st
    gul lök(ar), stor
  • smör, brynt
  • 2 tsk
    kryddpeppar, malen

Till servering

  • rimmat sidfläsk, stekt
  • rårörda lingon
  • smör, brynt

Gör så här

  1. 1. Skala och koka potatisen.
  2. 2. Pressa den genom en potatispress ned i en bunke och låt svalna något.
  3. 3. Rör i potatismjöl, äggulor, smör och salt. Blanda till en smidig deg.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skär fläsket till fyllningen i halvcentimeterstora bitar.
  6. 5. Skala och skär löken i lika stora bitar. Hetta upp smöret och stek fläsk och lök gyllenbrunt. Stek i skilda pannor eller börja med fläsket eftersom löken steks färdigt fortare.
  7. 6. Blanda i kryddpeppar, ställ åt sidan så länge.
  8. 7. Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en rymlig kastrull.
  9. 8. Rullaut potatisdegen till en limpa och skär ca 2 cm tjocka skivor.
  10. 9. Gör små fördjupningar i mitten och lägg i fyllning. Vik hop till bollar runt fyllningen och platta till något.
  11. 10. Knaperstek fläsket till serveringen, lägg lite smör i pannan till en början så att det inte bränner vid.
  12. 11. Låt rinna av på hushållspapper. Häll varmt.
  13. Fortsättning efter annonsen
  14. 12. Koka kroppkakorna i omgångar, 5–6 minuter eller tills de flyter upp till ytan.
  15. 13. Servera genast med fläsket, lingon och brynt smör.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.06 av 5 (260 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom