Hem / Recept / Leif Mannerströms Biff à la Lindström

Leif Mannerströms Biff à la Lindström

Betyg: 3.76 av 5
102 röster
30 min
Medel
Leif Mannerström
Recept av Leif Mannerström

Tänk på att biffarna kan göras i det lilla formatet också eller runda som vanliga köttbullar. Receptet kommer från Leif Mannerströms bok Husmanskonst (Prisma)

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    nötfärs
  • 100 g
    blandfars
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 2 msk
    kapris
  • 3 msk
    Rödbetor, inlagda
  • 1 st
    potatis(ar), kokt
  • 1 msk
    sardellfiléer
  • 5 st
    äggula(or)
  • 1 msk
    dijonsenap
  • 1 msk
    HP Sauce
  • 1
    smör, till stekning
  • 1 st
    salt
  • 1 st
    svartpeppar

Till servering

  • 4 st
    ägg
  • 400 g
    potatis(ar), stekt
  • 1
    saltgurka
  • 1
    smör, brynt

Gör så här

  1. 1. Skala och finhacka löken.
  2. 2. Grovhacka kaprisen (det ger mer smak). Tärna rödbetorna och potatisen fint. Hacka även sardellfiléerna fint.
  3. 3. Blanda färsen väl med alla ingredienser. Salta och peppra.
  4. 4. Stek en liten provbiff och smaka av kryddningen.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Forma fyra stora biffar och stek dem i smör på medelstark värme 4–5 minuter på varje sida.
  7. 6. Servera med fint stekta ägg, stekt potatis, brynt smör och gärna saltgurka skuren i stavar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.76 av 5 (102 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom