LaxWallenbergare med dijonsenapssås

22 röster 12 ingredienser
En lyxig men enkel variant på en svensk klassisker där kalvfärsen får byta plats med lax i stället.

Ingredienser

Laxwallenbergare

Sås

Köp receptet

Tillagning

Så här gör du:

  • 1. Sätt ugnen på 200C
  • 2. Skär laxfilén i bitar och lägg i en matberedare. Tillsätt salt, cayennepeppar, tomatpuré, ägg och äggulan. Kör snabbt tills du får en jämn massa.
  • 3. Strö ut ett lager pankoströbröd på en tallrik. Blöt en skärbräda med kallt vatten och dela upp färsen i fyra klickar och forma biffarna på skärbrädan. Vänd biffarna i pankoströbrödet.
  • 4. Hetta upp oljan i en stekpanna (lägg i en klick smör så ser du lätt när det är rätt värme). Stek biffarna på medelhög värme försiktigt på båda sidorna så att de får en gyllenbrun färg. Lägg över biffarna i en form och täck med folie - baka sedan färdigt i ugnen ca 5 min.
  • 5. Blanda ingredienserna till såsen, salta och peppra. Hacka persiljan som du sedan strör över såsen vid servering.
  • 6. Servera med potatispuré och kokt grön sparris eller gröna ärter.

Receptet är från:

sociala medier, leverantör, logga