Inkokt lax med kall dillsås och ägghalvor
Betyg: 3.4 av 5
40 röster
Medel
Recept av
Arne Mattisson
Inkokt lax med fräsch dillsås och räkor. Detta är en vacker och festlig varmrätt som passar att servera året om. Recept från instagramprofilen "arnesmat".
Foto: Arne Mattisson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
4 bitarlaxfilé(er), ca 150 gr/st, portionsbitar
Lag
-
1 lvatten
-
4 stlagerblad, 4-5
-
15 stkryddpepparkorn, 15-20
-
1 stgul lök
-
1 stMorot
-
1/2 dlättiksprit, (12%)
-
1 mskäppelcidervinäger
-
1 msksalt
-
1/2 krukorfärsk dill, stjälkarna från dillen som används till såsen
Dillsås
-
1 dlgräddfil
-
1 dlmajonnäs
-
1/2 mskäppelcidervinäger
-
1/2 krukorfärsk dill, 1 knippe
-
1 krmsalt, krydda efter smak
-
1 krmpeppar, krydda efter smak
Tillbehör
-
4 stägg
-
24 stRäkor
Gör så här
-
1. Skala och skär morot och lök i bitar, bunta ihop dillstjälkarna med ett snöre.
-
2. Blanda övriga ingredienser till lagen och lägg ner allt i en gryta eller kastrull.
-
3. Koka under lock i 10 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg i laxen som bör täckas av lag och låt sjuda ca 3-5 minuter.
-
5. Ta av grytan och låt fisken svalna i lagen. När lagen och laxen har svalnat ställer du in allt i ett kallt kylskåp – helst några timmar eller över natten.
-
6. Riv av några dillvippor och spara som garnering till serveringen.
-
Fortsättning efter annonsen
Dillsås
-
7. Finhacka dillknippet och rör ihop ingredienserna till dillsåsen och smaka av med salt och peppar.
Servering
-
8. Dela kokta ägg och garnera med räkorna. Serveras med varm kokt potatis och tex sallad och tomat.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.4 av 5 (40 röster)
