Hem / Recept / Inkokt lax med kall dillsås och ägghalvor

Inkokt lax med kall dillsås och ägghalvor

Betyg: 3.4 av 5
40 röster
Medel
Arne Mattisson
Recept av Arne Mattisson

Inkokt lax med fräsch dillsås och räkor. Detta är en vacker och festlig varmrätt som passar att servera året om. Recept från instagramprofilen "arnesmat".

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 bitar
    laxfilé(er), ca 150 gr/st, portionsbitar

Lag

  • 1 l
    vatten
  • 4 st
    lagerblad, 4-5
  • 15 st
    kryddpepparkorn, 15-20
  • 1 st
    gul lök
  • 1 st
    Morot
  • 1/2 dl
    ättiksprit, (12%)
  • 1 msk
    äppelcidervinäger
  • 1 msk
    salt
  • 1/2 krukor
    färsk dill, stjälkarna från dillen som används till såsen

Dillsås

  • 1 dl
    gräddfil
  • 1 dl
    majonnäs
  • 1/2 msk
    äppelcidervinäger
  • 1/2 krukor
    färsk dill, 1 knippe
  • 1 krm
    salt, krydda efter smak
  • 1 krm
    peppar, krydda efter smak

Tillbehör

  • 4 st
    ägg
  • 24 st
    Räkor

Gör så här

  1. 1. Skala och skär morot och lök i bitar, bunta ihop dillstjälkarna med ett snöre.
  2. 2. Blanda övriga ingredienser till lagen och lägg ner allt i en gryta eller kastrull.
  3. 3. Koka under lock i 10 min.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg i laxen som bör täckas av lag och låt sjuda ca 3-5 minuter.
  6. 5. Ta av grytan och låt fisken svalna i lagen. När lagen och laxen har svalnat ställer du in allt i ett kallt kylskåp – helst några timmar eller över natten.
  7. 6. Riv av några dillvippor och spara som garnering till serveringen.
  8. Fortsättning efter annonsen

Dillsås

  1. 7. Finhacka dillknippet och rör ihop ingredienserna till dillsåsen och smaka av med salt och peppar.

Servering

  1. 8. Dela kokta ägg och garnera med räkorna. Serveras med varm kokt potatis och tex sallad och tomat.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.4 av 5 (40 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom