Hem / Recept / Laxbiffar med frites, kålsallad och västerbottensdip

Laxbiffar med frites, kålsallad och västerbottensdip

Betyg: 4 av 5
13 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Festlig vardagsmat med kryddig ost som smaksättning.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Biffar

  • 500 g
    laxfilé
  • 1 tsk
    salt
  • 3/4 st
    citron(er), saften
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 3 krm
    svartpeppar
  • 1 st
    vitlöksklyfta, skalad
  • 75 g
    västerbottensost
  • st
    smör
  • st
    olivolja

Dip

  • 1 klyfta
    citron
  • st
    salt
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 75 g
    västerbottensost
  • st
    svartpeppar

Potatis

  • 1
    olivolja
  • 1
    salt
  • 3 st
    bakpotatisar, ca 800 gram

Sallad

  • 2 st
    tomat
  • 1 klyfta
    citron
  • 250 g
    vitkål
  • 1 msk
    olivolja
  • st
    salt
  • 1 st
    Rödlök
  • st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Frites: Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisen och skär den i pommesfritesliknade stavar. Lägg potatisstavarna i en ugnsform eller på en plåt och ringla över lite olja.
  2. 2. Strö över flingsalt efter smak och blanda om ordentligt. Sätt in i ugnen ca 30 min eller tills potatisen är fint gyllenbrun.
  3. 3. Biffar: Mixa ihop laxbitarna med ost, vitlök, persilja, citronsaft, salt och peppar i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer och bunke.
  4. 4. Forma 4 stycken stora biffar och stek dem på båda sidor på medelvärme i lite smör och olja tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt de bli klara på eftervärme.
  5. 5. Dip: Mixa ihop crème fraichen med osten till en slät dip. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Sallad: Skölj och tärna tomaterna och skär kålen i bitar. Skala och finhacka rödlöken. Blanda samman i en skål och smaka av med citronsaft, olivolja, salt och peppar.
  8. 7. Servera laxbiffarna med frites, västerbottensdip och kålsallad.

Näringsvärde per portion

energivärde
778
kcal
kolhydrater
40
g
protein
39
g
fett
49
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (13 röster)

Frågor, tips och kommentarer