Hem / Recept / Laxbiffar med getost och honungsrostade rödbetor

Laxbiffar med getost och honungsrostade rödbetor

Betyg: 3.5 av 5
4 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Det är hur enkelt som helst att göra egna laxbiffar. Biffarna blir saftiga och får en härlig smak av getost. Servera med ugnsrostade rödbetor och fänkål.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

laxbiffar

  • 500 g
    laxfilé, tinad
  • 1/2 dl
    ströbröd, el. 1 dl pankoströbröd
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1 tsk
    salt
  • 100 g
    getost
  • 2 tsk
    citronsaft
  • 1/2 tsk
    torkad rosmarin
  • 1 st
    ägg
  • 1 klyfta
    vitlök
  • st
    olivolja
  • st
    smör

Rödbetor

  • 2 msk
    olivolja
  • st
    salt
  • 1/2 askar
    ruccola, ca 50 gram
  • 1 st
    Fänkål
  • 1 msk
    citronsaft
  • 1 knippe
    Rödbetor, ca 500 gram
  • 1 msk
    honung
  • st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Rödbetor: Skala rödbetorna och skär dem i klyftor. Skölj och dela fänkålen i 8 bitar.
  3. 3. Lägg allting på en plåt och ringla över olja och honung. Strö över salt och svartpeppar och sätt in i ugnen ca 30 min.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Laxbiffar: Skär laxen i mindre bitar och skala vitlöken. Lägg laxbitar och vitlök i en matberedare och tillsätt ägg, rosmarin, salt, peppar, citronsaft och ströbröd.
  6. 5. Mixa tills du får en jämn konsistens. Tillsätt getosten i mindre bitar och mixa ihop snabbt.
  7. 6. Forma 6-8 biffar med vattensköljda händer. Hetta upp en stekpanna med olja och smör och stek laxbiffarna gyllenbruna på båda sidor.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.
  10. 8. Rödbetor: Ta ut rödbetorna och blanda med sköljd ruccola på ett fat. Lägg på laxbiffarna och pressa över lite citronsaft.

Näringsvärde per portion

fett
39
g
protein
22
g
kolhydrater
57
g
energivärde
679
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer