Hem / Recept / Laxbiffar med dilltzatziki och blomkålsbulgur

Laxbiffar med dilltzatziki och blomkålsbulgur

Betyg: 4.01 av 5
111 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Fräscha fiskbiffar som du enklast gör i en matberedare men har du ingen så kan du finhacka laxen och blanda ihop med de övriga ingredienserna. Klicka ut smeten med hjälp av en sked direkt i stekpannan för här går det inte att forma snygga runda biffar för hand.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Biffar

  • 600 g
    laxfilé
  • 1 tsk
    salt
  • 1 tsk
    citronsaft
  • 1.5 msk
    senap, grovkornig, stark
  • 1/2 krukor
    dill
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1
    olivolja
  • 1 st
    ägg
  • 1/2 dl
    grädde

Blomkålsbulgur

  • 1/2 huvuden
    blomkål
  • 1 st
    citron, skalet från
  • 1 tärning
    grönsaksbuljong
  • 1/2 st
    citron, saften från
  • 1 msk
    olivolja
  • 2 dl
    Bulgur
  • st
    salt
  • st
    svartpeppar

Dilltzatziki

  • 1/2 st
    gurka
  • 1/2 krukor
    dill
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • st
    salt
  • 2.5 dl
    turkisk yoghurt
  • 1 tsk
    citronsaft
  • st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Börja med att tvätta citronen och riv skalet. Lägg skalet i en bunke och ställ åt sidan.
  2. 2. Biffar: Ta bort ev skinn från laxen och lägg den i en matberedare tillsammans med ägg, grädde, dill, senap, citronsaft, salt och peppar. Mixa till en smet.
  3. 3. Blomkålsbulgur: Koka bulgur efter anvisning på paketet, gärna med lite buljong. Skölj och finhacka blomkålen och blanda med de rivna citronskalet.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt citronsaft och olja och blanda om. Salta pch peppra.
  6. 5. Dilltzatziki: Tvätta och riv gurkan på ett rivjärn och pressa ur saften ordentligt. Blanda yoghurten med gurkan, finhackad dill och pressad vitlök.
  7. 6. Tillsätt citronsaft och smaka av med salt och peppar.
  8. 7. Biffar: Hetta upp en stekpanna med lite olja och klicka ut fisksmeten med en sked till biffar direkt i pannan.
  9. 8. Stek biffarna 3-4 min på båda sidor tills dem får en fin gyllenbrun färg och är helt genomstekta.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Blomkålsbulgur: Blanda ner den kokta bulgurn med blomkålen och blanda om.
  12. 10. Servera fiskbiffarna med blomkålsbulgur och dilltzatziki.

Näringsvärde per portion

fett
42
g
protein
43
g
kolhydrater
34
g
energivärde
693
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.01 av 5 (111 röster)

Frågor, tips och kommentarer