Laxbiffar med dilltzatziki och blomkålsbulgur
Betyg: 4 av 5
119 röster
30 min
Medel
Vintips
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Fräscha fiskbiffar som du enklast gör i en matberedare men har du ingen så kan du finhacka laxen och blanda ihop med de övriga ingredienserna. Klicka ut smeten med hjälp av en sked direkt i stekpannan för här går det inte att forma snygga runda biffar för hand.
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
Biffar
-
600 glaxfilé
-
1 tsksalt
-
1 tskcitronsaft
-
1.5 msksenap, grovkornig, stark
-
1/2 krukordill
-
2 krmsvartpeppar
-
olivolja
-
1 stägg
-
1/2 dlgrädde
Blomkålsbulgur
-
1/2 huvudenblomkål
-
1 stcitron, skalet från
-
1 tärninggrönsaksbuljong
-
1/2 stcitron, saften från
-
1 mskolivolja
-
2 dlBulgur
-
stsalt
-
stsvartpeppar
Dilltzatziki
-
1/2 stgurka
-
1/2 krukordill
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
stsalt
-
2.5 dlturkisk yoghurt
-
1 tskcitronsaft
-
stsvartpeppar
Gör så här
-
1. Börja med att tvätta citronen och riv skalet. Lägg skalet i en bunke och ställ åt sidan.
-
2. Biffar: Ta bort ev skinn från laxen och lägg den i en matberedare tillsammans med ägg, grädde, dill, senap, citronsaft, salt och peppar. Mixa till en smet.
-
3. Blomkålsbulgur: Koka bulgur efter anvisning på paketet, gärna med lite buljong. Skölj och finhacka blomkålen och blanda med de rivna citronskalet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt citronsaft och olja och blanda om. Salta pch peppra.
-
5. Dilltzatziki: Tvätta och riv gurkan på ett rivjärn och pressa ur saften ordentligt. Blanda yoghurten med gurkan, finhackad dill och pressad vitlök.
-
6. Tillsätt citronsaft och smaka av med salt och peppar.
-
7. Biffar: Hetta upp en stekpanna med lite olja och klicka ut fisksmeten med en sked till biffar direkt i pannan.
-
8. Stek biffarna 3-4 min på båda sidor tills dem får en fin gyllenbrun färg och är helt genomstekta.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Blomkålsbulgur: Blanda ner den kokta bulgurn med blomkålen och blanda om.
-
10. Servera fiskbiffarna med blomkålsbulgur och dilltzatziki.
Passande viner som matchar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Näringsvärde per portion
fett
42
g
protein
43
g
kolhydrater
34
g
energivärde
693
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (119 röster)
