Laxbiffar med dilltzatziki och blomkålsbulgur
16 ingredienser | 30 minuterFräscha fiskbiffar som du enklast gör i en matberedare men har du ingen så kan du finhacka laxen och blanda ihop med de övriga ingredienserna. Klicka ut smeten med hjälp av en sked direkt i stekpannan för här går det inte att forma snygga runda biffar för hand.
Ingredienser
Biffar
- 600 gram laxfilé
- 1 tsk salt
- 1 tsk citronsaft
- 1,5 msk senap, grovkornig, stark
- 0,5 kruka(or) dill
- 2 krm svartpeppar
- 1 olivolja
- 1 st ägg
- 0,5 dl grädde
Blomkålsbulgur
- 0,5 huvud blomkål
- 1 st Citron, skalet från
- 1 tärning(ar) grönsaksbuljong
- 0,5 st Citron, saften från
- 1 msk olivolja
- 2 dl bulgur
- salt
- svartpeppar
Dilltzatziki
- 0,5 st gurka
- 0,5 kruka(or) dill
- 1 st vitlöksklyfta(or)
- salt
- 2,5 dl turkisk yoghurt
- 1 tsk citronsaft
- svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 693
- Protein: 43 gram
- Fett: 42 gram
- Kolhydrater: 34 gram
Tillagning
- 1. Börja med att tvätta citronen och riv skalet. Lägg skalet i en bunke och ställ åt sidan.
- 2. Biffar: Ta bort ev skinn från laxen och lägg den i en matberedare tillsammans med ägg, grädde, dill, senap, citronsaft, salt och peppar. Mixa till en smet.
- 3. Blomkålsbulgur: Koka bulgur efter anvisning på paketet, gärna med lite buljong. Skölj och finhacka blomkålen och blanda med de rivna citronskalet.
- 4. Tillsätt citronsaft och olja och blanda om. Salta pch peppra.
- 5. Dilltzatziki: Tvätta och riv gurkan på ett rivjärn och pressa ur saften ordentligt. Blanda yoghurten med gurkan, finhackad dill och pressad vitlök.
- 6. Tillsätt citronsaft och smaka av med salt och peppar.
- 7. Biffar: Hetta upp en stekpanna med lite olja och klicka ut fisksmeten med en sked till biffar direkt i pannan.
- 8. Stek biffarna 3-4 min på båda sidor tills dem får en fin gyllenbrun färg och är helt genomstekta.
- 9. Blomkålsbulgur: Blanda ner den kokta bulgurn med blomkålen och blanda om.
- 10. Servera fiskbiffarna med blomkålsbulgur och dilltzatziki.
Receptet är från:
Inspiration
