Laxsoppa med sparris och creme fraiche

Name: Laxsoppa med sparris och creme fraiche
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: laxfilé(er); purjolök(ar); schalottenlök; vitlöksklyfta(or); smör; Sparris; crème fraîche; citronsaft; fiskbuljong

16 röster

15 min

Medel

Annons

Enkel, mjuk och nyttig soppa. LCHF och GI.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

300 g

laxfilé(er)
1 st

purjolök(ar)
3 st

schalottenlök
2 st

vitlöksklyfta(or)
50 g

smör
8 st

Sparris, stänger
1.5 dl

crème fraîche
2 msk

citronsaft
1 st

fiskbuljong

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Smält smöret i en gryta.
Klar

2. Hacka purjo och schalotten lökarna och pressa vitlöken, häll i grytan. Låt detta steka i smöret i 3min med omrörning.
Klar

3. Tillsätt 8dl kokande vatten och fiskbuljongen. Rör runt i två minuter.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Hacka sparris stängerna i 2cm breda bitar. Skär laxen i tärnings stora bitar. Tillsätt laxen och sparrisen till grytan. Tillsätt sedan creme fraichen.
Klar

5. Låt allt koka i 5min. I med citron saften, salta och peppra. Om mer sälta önskas så tillsätt fish sauce.