Laxsoppa med kokosmjölk
Betyg: 4 av 5
1 röst
45 min
Medel
Annons
En stark och värmande fisksoppa med touch from Asia. OBS!Måtten/ mängden på de olika kryddorna är grundat för min familj. Minska/ öka på kryddorna ifall ni vill ha den svagare/ starkare. Kom ihåg att smaka av under tillagningen! I min familj avnjuts denna soppa tillsammans med ett nygräddat örtbröd.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
5
port
-
800 glaxfilé(er), skärs i kuber, räknar själv alltid mellan 150- 200 g/person
-
8 stpotatis, skalad och tärnad, alt. valfri mängd, beroende på storleken
-
5 stmorot, snedskurna
-
1 stpurjolök, den gröna delen, i fina skivor
-
1 påseärtor, frysta, tinade
-
300 gskalade räkor, frysta, tinade, kan uteslutas
-
salt
-
8 stvitpepparkorn
-
3 tskRöd currypasta
-
1 ströd chilifrukt, finhackad
-
5 mskfisksås, thailändsk
-
4 stkaffir limeblad
-
2 stjälkarcitrongräs, krossa dem lätt (ger mer smak)
-
3 dlkokosmjölk
-
1 krukakoriander, hackad, spara lite till garnering
-
1 krukadill, hackad, spara lite till garnering
Annons
Gör så här
-
1. Koka upp ca 1,5 liter vatten i en stor kastrull. Tillsätt potatis och morötter, salt, peppar, chili, currypasta, lime blad, citrongräs och fisksås.
-
2. Sjud tills potatisen mjuknat. Mer vatten kan v.b tillsättas, beroende på hur mycket spad man vill ha.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Fiska upp citrongräset! Häll i kokosmjölken. Tillsätt ärter, purjolök samt lax kuber. Strö över den hackade dillen och koriandern.
-
4. Sjud sakta på svag värme i ca 7 min. Vänd försiktigt så att kuberna förblir hela, innan man...toppar med räkor, dill och koriander- Klar att serveras.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
