Foto: Emma Mattsson Lax med rostad palsternacka och ädelostsås
12 ingredienser | 40 minuterFantastiskt gott recept på lax som serveras med en krämig ädelostsås, ugnsrostad palsternacka tillsammans med en härlig sallad. Smaklig måltid!
Ingredienser
Lax
- 500 gram laxfilé(er)
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar, malen
- 1 msk olivolja
Palsternacka
- 500 gram palsternacka(or)
- 300 gram potatis(ar)
- 2 msk olivolja
- 1 krm salt
Ädelostsås
- 140 gram ädelost
- 1 dl crème fraiche
- 0,5 dl vatten
- 1 krm svartpeppar, malen
Sallad
- 65 gram salladsmix
- 125 gram granatäpplekärnor, frysta
- 0,5 st citron(er)
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 640
- Protein: 35 gram
- Fett: 41 gram
- Kolhydrater: 29 gram
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 200 grader.
Palsternacka
- 1. Skala och skär palsternackorna i stavar och skala och klyfta potatisen.
- 2. Blanda i en ugnsfast form och tillsätt olja samt salt efter smak.
- 3. Rosta i ugnen i ca 30 min.
Ädelostsås
- 1. Smula ner ädelosten i en liten kastrull och tillsätt creme fraiche, vatten och svartpeppar.
- 2. Värm på låg värme så att osten smälter. Vispa ihop till en slät sås.
Lax
- 1. Salta och peppra laxfiléerna och stek dem i en varm panna ca 2 min på varje sida i lite olja.
Sallad
- 1. Skölj salladen och lägg upp i en skål.
- 2. Strö över granatäpplen och riv över citronskal och pressa över citronsaft.
Servering
- 1. Servera den stekta laxen med de rostade palsternackorna, ädelostsås och granatäppelsallad.
Receptet är från:
Inspiration
