Lax med rostad palsternacka och ädelostsås

• 1. Värm ugnen till 200 grader.

Palsternacka

• 1. Skala och skär palsternackorna i stavar och skala och klyfta potatisen.
• 2. Blanda i en ugnsfast form och tillsätt olja samt salt efter smak.
• 3. Rosta i ugnen i ca 30 min.

Ädelostsås

• 1. Smula ner ädelosten i en liten kastrull och tillsätt creme fraiche, vatten och svartpeppar.
• 2. Värm på låg värme så att osten smälter. Vispa ihop till en slät sås.

Lax

• 1. Salta och peppra laxfiléerna och stek dem i en varm panna ca 2 min på varje sida i lite olja.

Sallad

• 1. Skölj salladen och lägg upp i en skål.
• 2. Strö över granatäpplen och riv över citronskal och pressa över citronsaft.

Servering

• 1. Servera den stekta laxen med de rostade palsternackorna, ädelostsås och granatäppelsallad.