Hem / Recept / Lax med glans och glasnudelsallad

Lax med glans och glasnudelsallad

Betyg: 2.25 av 5
4 röster
45 min
Medel
Recept av Katarina Forsberg

Delfinalist i Årets Hemmakock 2009.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    laxfilé, med skinn
  • grovsalt
  • peppar, 4 olika sorter
  • olivolja

Sallad

  • 1 paket
    glasnudlar
  • 1 kruka
    Koriander, färsk
  • 1 tärning
    fiskbuljong
  • 1 burk
    kokosmjölk
  • 1 krm
    sambal oelek
  • 2.5 msk
    sweet chilisås, hot
  • 2 msk
    soja, kinesisk
  • 1.5 cm
    ingefära, färsk
  • 200 g
    champinjoner, eller kantareller, hackade
  • 1 burk
    Räkor, på burk
  • 100 g
    haricots verts
  • 100 g
    bladspenat
  • 1 st
    purjolök(ar), strimlad
  • 1 st
    gul paprika, strimlad
  • olivolja
  • fisksås
  • sallad, rivna, blandade sorter

Gör så här

  1. 1. Sätt ugn på 225 grader.
  2. 2. Smöra en ungssäkerform och lägg laxbiten med skinnsidan ner på en bädd av grovsalt
  3. 3. Strö med kvarn över 4 olika sorters peppar; vit, svart, grön, röd.
  4. 4. Baka tills äggvitan visas ca 15- 20 minuter.
  5. 5. Glasnudelsallad: Lägg glasnudlarna i kokhett vatten några minuter. Klipp sedan ev itu.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Woka grönsakerna i olivolja, fisksås, soja, sweet chilisås, ingefära, sambal oelek några minuter.
  8. 7. Tillsätt kokosmjölk (späd ev med lite vatten senare), fiskbuljongtärning och strimlade blad av en kruka koriander (spar ev något blad till servering). Låt sjuda några minuter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.25 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom