Hem / Recept / Lax med ängssyra special

Lax med ängssyra special

Betyg: 3 av 5
4 röster
15 min
Medel
Annons

En god laxrätt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 bitar
    Lax, 0,5 cm tjocka
  • 2 dl
    grädde
  • 4 handfull
    ängssyra, nävar
  • 1.5 dl
    vitt vin, torrt
  • 1 knippe
    dill, som krydda på laxen, finhackad
  • 1/2 st
    citron(er), på laxen
  • salt
  • peppar
  • 1/2 st
    citron, såsen
  • 4 port
    ris
Annons

Gör så här

Lax och ängssyrasås

  1. 1. Skär 0,5 cm tjocka 10 cm långa bitar av lax, Stek på båda sidor 15 sekunder.

Framställning av oxalsyra sås:

  1. 2. Skölj ängssyran, torka, skär bort stjälkarna.
  2. 3. I stekpannan där fisken stekts, tillsätt dill o citron, torrt vitt vin och rör om försiktigt och lämna på medelvärme tills det reducerats till ungefär hälften.
  3. 4. Tillsätt ängssyra i pannan, rör om försiktigt. Efter några sekunder kommer de att vara mjuk, och tyvärr förlora sin fin grön färg.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 5. Häll i grädden, koka upp, smaka av med salt och peppar. Låt tjockna till din smak, smaka av ängsyrasåsen.
  6. 6. Servera såsen varm på en flat tallrik. Lägg laxskivan mitten. Servera med ris till exempel.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom