Lättkokt isbergssallad med smält smör
Betyg: 2.92 av 5
51 röster
Medel
Annons
En mycket enkel förrätt som kan ersätta sparris, men är lika välsmakande och dessutom kan den avnjutas större delen av året i motsats till den färska sparrisen. Rätten är hämtad från Åke Söderqvists kokbok ”Några säkra nummer i köket”, men lär ha förekommit hos Pernilla Tunberger och är även presenterad av författaren Pär Wästberg som enligt uppgift har funnit den utomlands.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stsalladshuvud, isbergssallad
-
50 gsmör
-
10 cmpurjolök(ar), finhackad
-
salt
Annons
Gör så här
-
1. Tips: För att göra rätten en aning exklusivare kan en lätt krämig hollandaisesås serveras till i stället för smör.
-
2. Klyv salladshuvudet i fyra delar.
-
3. Koka upp vatten och purjolöken i en stor kastrull. Salta lätt.
-
4. Lägg försiktigt ned salladsklyftorna i det kokande vattnet och räkna till femton i samma takt som vid konstgjord andning.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Ta upp salladen med hjälp av en hålslev. Lägg klyftorna på ett varmt fat med bladsidan upp, det blir vackrast så.
-
6. Smält under tiden smöret i en liten kastrull och servera det rykande hett till salladen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.92 av 5 (51 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
