Hem / Recept / Lasagne med fetaost och zucchini

Lasagne med fetaost och zucchini

Betyg: 4 av 5
9 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 250 g
    lasagneplattor, ca 15 st
  • 600 g
    zucchini, 1-2 st
  • 4 dl
    schalottenlök, tunt skivade, eller gul lök
  • 1/2 tsk
    svartpeppar, grovmald
  • 400 g
    fårost, grekisk
  • 2 krukor
    basilika, färsk
  • 2 dl
    gratängost, riven

Sås

  • 65 g
    smör
  • 1 krm
    vitpeppar, nymald
  • 1 dl
    vetemjöl
  • 7 dl
    mjölk
  • 3.5 dl
    matlagningsgrädde
  • 1 tsk
    salt
  • 1 krm
    muskotnöt, riven

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225°.
  2. 2. Börja med att skära zucchinin i ca 3mm tjocka skivor. Skiva löken tunt, grovriv fårosten och grovhacka basilikabladen. Blanda lök, peppar, fårost och basilika.
  3. 3. Såsen: Blanda mjölk och grädde och ge blandningen ett uppkok under uppsikt så att den inte kokar över. Smält smöret i en stor kastrull och mal i pepparen. Tillsätt mjölet och låt det hela fräsa lätt några minuter utan att få färg.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Späd med den heta gräddmjölken i omgångar under ständig vispning och uppkok. Det är nu i början innan all vätska är tillsatt som det är viktigt att bearbeta såsen med vispen så att den blir slät och blank och utan klumpar.
  6. 5. När såsen väl kommit i kokning är det viktigt att sänka värmen och låta såsen koka sakta under fortsatt sporadisk vispning ca 10 minuter. Märker du att såsen har en tendens att bränna fast i botten, ska du omedelbart byta kastrull.
  7. 6. Smaka av såsen med salt och ev. riven muskotnöt.
  8. 7. Lägg en tunn bottenskyla av den vita såsen (ca 2dl) i en rektangulär 32x22 cm form, täck såsen med 4 lasagneplattor. Lägg därpå 1/4 av zucchiniskivorna och 1/4 av fårostblandningen.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Upprepa varvningen i den här ordningen tills du får 4 lager av alla sorter. Överst ska det vara et tunt lager vit sås och därpå slutligen 2 dl gratängsås.
  11. 9. Sätt formen på galler i mitten av ugnen och gratinera 30 minuter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer