Långbakad rotselleri med pocherat ägg

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 125 grader.
2. Klar
   2. Tvätta rotsellerin noga och lägg dem i en ugnsfast form tillsammans med klyftad lök och krossad vitlök.
3. Klar
   3. Gnid in rotsellerin med lite olja och krydda med salt och peppar.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Skiva smöret och lägg det på rotsellerin. Rosta i mitten av ugnen i cirka 1 timma eller tills rotsellerin är mjuk.

Pochera under tiden äggen såhär:

1. Klar
   5. Koka upp 1 liter vatten med 1 matsked ättikssprit och 2 teskedar salt.
2. Klar
   6. Ta av kastrullen från värmen så att vattnet endast sjuder.
3. Klar
   7. Knäck ett ägg i en kopp som du först svänger runt med lite ättikssprit (för att ägget inte ska fastna i koppen).
4. Klar
   8. Stjälp ner ägget i kastrullen och låt sjuda i cirka 3 minuter. Skaka lite på kastrullen under tiden så att ägget inte fastnar i botten.
5. Klar
   9. Ta upp ägget med en hålslev och lägg upp på flat tallrik. Du kan pochera flera ägg på en gång, men tillsätt i så fall lite mer ättika i vattnet.
6. Fortsättning efter annonsen

Servering:

1. Klar
   10. Lägg upp rotselleri och lök på ett fat och pressa till rotsellerin så de öppnas upp likt en bakad potatis.
2. Klar
   11. Toppa med pocherat ägg, diverse gröna skott, hackade rostade hasselnötter och slutligen en smakrik finriven hårdost.