Rödbetsbuljong Foto: Staffan Löwstedt

Rödbetsbuljong

1 röst 12 ingredienser | 45 minuter
Servera med exempelvis gibanica, ättiksgurka och goda korvar. Det är också gott att äta riktigt mörkt bröd, typ kavring, med lite paté eller ost till. Drick gärna kall vodka till!

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skölj och dela rödbetor, rotselleri, persiljerot (eller persiljekvistar), morot och skalad lök i halvor.
  • 2. Lägg i en rymlig kastrull. Lägg i svartpepparkorn och lagerblad. Fyll på med vatten och koka upp.
  • 3. Tillsätt buljongtärningar och koka sedan på svag värme, under lock, 1½-­2 timmar.
  • 4. Smaka mot slutet av koktiden av med pressad citronsaft och pressad vitlök.
  • 5. Denna buljong smakar som bäst om den får stå och svalna långsamt och sedan stå svalt till nästa dag, med grönsaker och allt.
  • 6. Sila buljongen och värm upp den.
Recept:
Miro Sazdic

Receptet är från: