Hem / Recept / Rödbetsbuljong

Rödbetsbuljong

Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel

Servera med exempelvis gibanica, ättiksgurka och goda korvar. Det är också gott att äta riktigt mörkt bröd, typ kavring, med lite paté eller ost till. Drick gärna kall vodka till!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 kg
    Rödbetor
  • 50 g
    rotselleri, 50 - 100
  • 50 g
    persiljerot, 50 - 100, el. 1 kruka persilja
  • 2 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    morot, stor
  • 10 st
    svartpepparkorn, 10 - 15
  • 1 st
    lagerblad
  • 3.5 dl
    vatten
  • 4 tärning
    grönsaksbuljong
  • 1/2 st
    citron(er), pressad
  • 2 st
    vitlöksklyftor, stora
  • salt, ev

Gör så här

  1. 1. Skölj och dela rödbetor, rotselleri, persiljerot (eller persiljekvistar), morot och skalad lök i halvor.
  2. 2. Lägg i en rymlig kastrull. Lägg i svartpepparkorn och lagerblad. Fyll på med vatten och koka upp.
  3. 3. Tillsätt buljongtärningar och koka sedan på svag värme, under lock, 1½-­2 timmar.
  4. 4. Smaka mot slutet av koktiden av med pressad citronsaft och pressad vitlök.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Denna buljong smakar som bäst om den får stå och svalna långsamt och sedan stå svalt till nästa dag, med grönsaker och allt.
  7. 6. Sila buljongen och värm upp den.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer