Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 glammkött, grytbitar
-
salt
-
1/2 tskingefära
-
1 tskbrun farin
-
2 mskmargarin
-
400 gmorot
-
250 gpärllök
-
200 gkantareller
-
1 msksoya
-
1 kgpotatis
-
1 mskbalsamvinäger
-
1 mskkalvfond
-
1 klyftavitlök
-
1 mskrosmarin, färsk, hackad
-
1 dlmatlagningsvin, rött
-
4 dlvatten
-
2 mskvetemjöl
-
salt
-
2 mskmargarin
-
50 gansjovisfilé
-
2 mskmargarin
-
svartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Bryn köttet, hälften åt gången, i en stekpanna. Lägg över det i en gryta. Salta och peppra.
-
2. Strö över mjölet. Rör och tillsätt vatten, vin, rosmarin, vitlök, kalvfond, finskuren ansjovis, vinäger och soja. Låt koka i 1 timma. Finfördela svampen något. Fräs svampen i lite margarin i en het stekpanna.
-
3. Lägg svampen och löken i grytan med kött (löken ska vara hel) och låt koka ytterligare 15 minuter. Köttet ska vara riktigt mört.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Morötterna: Skala och skiva morötterna. Koka dem nätt och jämnt mjuka. Häll av vattnet. Tillsätt margarin, brun farin, ingefära och salt.
-
5. Klyftpotatisen: Skala och skiva potatisen i klyftor. Lägg dem i en ugnsfast form och pensla med margarinet. Salta. Stek i 225 grader i 40 minuter.
Näringsvärde per portion
energivärde
521
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
