Hem / Recept / Lammgryta med rosmarin och ansjovis

Lammgryta med rosmarin och ansjovis

Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    lammkött, grytbitar
  • salt
  • 1/2 tsk
    ingefära
  • 1 tsk
    brun farin
  • 2 msk
    margarin
  • 400 g
    morot
  • 250 g
    pärllök
  • 200 g
    kantareller
  • 1 msk
    soya
  • 1 kg
    Potatis
  • 1 msk
    balsamvinäger
  • 1 msk
    kalvfond
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 msk
    rosmarin, färsk, hackad
  • 1 dl
    matlagningsvin, rött
  • 4 dl
    vatten
  • 2 msk
    vetemjöl
  • salt
  • 2 msk
    margarin
  • 50 g
    ansjovisfilé
  • 2 msk
    margarin
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Bryn köttet, hälften åt gången, i en stekpanna. Lägg över det i en gryta. Salta och peppra.
  2. 2. Strö över mjölet. Rör och tillsätt vatten, vin, rosmarin, vitlök, kalvfond, finskuren ansjovis, vinäger och soja. Låt koka i 1 timma. Finfördela svampen något. Fräs svampen i lite margarin i en het stekpanna.
  3. 3. Lägg svampen och löken i grytan med kött (löken ska vara hel) och låt koka ytterligare 15 minuter. Köttet ska vara riktigt mört.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Morötterna: Skala och skiva morötterna. Koka dem nätt och jämnt mjuka. Häll av vattnet. Tillsätt margarin, brun farin, ingefära och salt.
  6. 5. Klyftpotatisen: Skala och skiva potatisen i klyftor. Lägg dem i en ugnsfast form och pensla med margarinet. Salta. Stek i 225 grader i 40 minuter.

Näringsvärde per portion

energivärde
521
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom