Lammchili Marrakech spicemarket

21 röster

3 tim

Medel

Recept av Tobias Bentley

Från

Svenska Dagbladet

Man måste bara älska en maträtt som denna: Lägg alla ingredienser i en gryta, låt stå några timmar på spisen, klart! Servera med couscous eller libanesiskt pitabröd och gärna extra mynta och limeklyftor.

Foto: Tomas Wallentinus

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

600 g

lammkött, grytbit, bog eller stek
sherryvinäger
2 dl

chilisås
2 dl

tomatpuré
2 dl

vatten
2 tsk

kardemumma, grön
2 tsk

stjärnanis, malen
farinsocker
2 tsk

kanel, malen
2 dl

köttbuljong
5 st

vitlöksklyfta(or)
2 st

gul lök(ar), hackade
2 tsk

spiskummin, malen
tabasco
salt
svartpeppar

Myntayoghurt

salt
1/2 st

citron(er)
1 kruka

mynta, färsk, gärna pepparmynta
2 dl

yoghurt, turkisk
svartpeppar

Handla på Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Lägg samtliga ingredienser till chilin i en gryta. Sjud tills köttet har kokat sönder, ca 3 timmar.
Klar

2. Plocka bladen av myntan och finstrimla dem.
Klar

3. Blanda mynta, yoghurt och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Smaka av chilin med vinäger, farinsocker, tabasco, salt och peppar och eventuellt mer kryddor.
Klar

5. Servera med couscous eller libanesiskt pitabröd och gärna extra mynta och limeklyftor.