Hem > Recept > Lammgratäng

Lammgratäng

Name: Lammgratäng
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: lammstek; olivolja; rödlök(ar); vitt vin; timjan; svarta oliver; chèvreost; potatis; tomater; persilja; salt; peppar

1 röst | 12 ingredienser | 45 minuter

Robust, smakrik gryta. Gillar du inte getost så strö över vanlig riven ost som finish. Rödlöken ger grytan en intensivt mörkröd färg. Bryt av med lite hackad kryddgrönska.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

600 gram lammstek, i skivor eller lammentrecote
4 msk olivolja
4 st rödlök(ar)
2 dl vitt vin
1 tsk timjan
20 st svarta oliver
100 gram chèvreost, på rulle
800 gram potatis
4 st tomater
3 msk persilja, hackad
1 odefinierad salt
1 odefinierad peppar

Köp receptet

Tillagning

1. Foto: Pär Johansson
2. Skala och koka potatisen. Skär köttet i tärningar. Salta och peppra. Skala och skiva rödlökarna.
3. Bryn köttet i 2 msk av olivoljan i stora grytan. I med löken och stek på medelvärme några minuter till.
4. Häll i vin och timjan. Fortsätt puttra på låg värme i 5 minuter. Sätt igång ugnen på högsta värme och grill.
5. Skär chèvreosten i 4 tunna skivor. Det går enklast om den är riktigt kall. Lägg i frysen några minuter.
6. Lägg oliverna i grytan och rör om. Smaka av med salt och peppar.
7. Skiva tomaterna, lägg upp på ett fat. Salta och peppra lätt och droppa över 1 msk av olivoljan.
8. Lägg ut chèvreskivorna på grytans yta och droppa över sista msk olja.
9. Gratinera under grillen ett par minuter tills osten smält en smula. Det går fortare om du har luckan på glänt.
10. Strö över persiljan. Servera med potatisen och tomatsalladen.