Lammfilé med krämig getostlinsotto och ruccolasallad

Gör så här

1. Klar
   1. Tips! Getostlinsotton går att förbereda dagen innan. Du behöver bara koka upp den med grädde och ost strax innan serveringen
2. Klar
   2. Gör salladen. Skölj spenaten och ruccolan och låt rinna av.
3. Klar
   3. Skär paprikan och tomaterna i bitar.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Rosta pinjenötterna i torr teflonpanna. Blanda spenat, ruccola och basilka med tomat och paprika.
6. Klar
   5. Vispa ihop dressingen och häll ner den i salladen och blanda runt. Strö över nötterna.
7. Klar
   6. Putsa lammfilén och stek den i smör. Vänd på den, stek cirka 8-10 minuter totalt. Den skall vara lite rosa i mitten.
8. Klar
   7. Koka upp buljong. Finhacka löken och vitlöken.
9. Klar
   8. Fräs löken och vitlöken i olivolja utan att den får färg.
10. Klar
    9. Tillsätt linserna och örterna. Slå på vin och nästan all varm buljong.
11. Klar
    10. Låt koka på ganska låg värme i cirka 8 minuter tills linserna nästan är mjuka. Sila av buljongen och låt linserna svalna. Ta bort örtkryddorna. Ställ in i kylen om du förbereder dagen innan.
12. Fortsättning efter annonsen
13. Klar
    11. Innan serveringen kokar man upp linserna med matlagningsgrädde.
14. Klar
    12. Smula ner chèvren och koka någon minut så att risotton blir krämig. Dekorera med en örtkvist. Servera linsrisotton med lammet och salladen.