Hem / Recept / Harira från Casablanca

Harira från Casablanca

Betyg: 4.22 av 5
9 röster
45 min
Medel

Under Ramadan inleds måltiden med Harirasoppa. Varje stad har en egen variant men de flesta bryter fastan med ett glas mjölk och dadlar för att sedan äta Harira

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 800 g
    lammkött, med ben
  • 1 dl
    vetemjöl
  • 2.5 l
    vatten
  • 1 st
    citron(er)
  • 1
    salt
  • 1 tsk
    kanel, malen
  • 1/2 paket
    saffran
  • 4 dl
    kokta kikärtor
  • 1 tsk
    svartpeppar
  • 1 knippe
    Koriander
  • 1 knippe
    bladpersilja
  • 3 st
    blekselleristjälk(ar)
  • 1/2 dl
    olivolja
  • 2 st
    gul lök(ar)
  • 3 burkar
    passerade tomater
  • 1 tärning
    köttbuljong
  • 1 st
    ägg

Gör så här

  1. 1. Putsa och skär köttet i mindre bitar, låt benbitar vara kvar eller putsa men lägg med ben i soppan. Skär löken i bitar, stek lök och kött i olivoljan ganska länge tills köttet är genomstekt och fått färg.
  2. 2. Tillsätt passerade tomater, torkade kryddor, pressad citronsaft, selleri skuren i bitar, hackad persilja och koriander.
  3. 3. Tillsätt vatten och buljongtärningen och låt koka 1-1½ timme tills köttet är mört. Lägg till kikärterna.
  4. 4. Lägg vetemjölet i en skål och rör ut det till en jämn smet genom att tillsätta vatten.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Häll redningen lite i taget under omrörning tills du fått en lagom tjock konsistens.
  7. 6. Låt koka upp och tillsätt sedan ett ägg som man först har vispat upp i en skål. Låt koka 10 minuter.

Näringsvärde per portion

fett
10
g
protein
27
g
kolhydrater
24
g
energivärde
300
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.22 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom