Foto: Andrea Klintbjer Kycklingsteak med grillade potatishalvor och chilimajo
17 ingredienser | 45 minuterKycklingsteak är en urbenad klubba med skinn som passar utmärkt att steka eller grilla. den blir otroligt saftig! Kycklingen kan med fördel läggas in i marinaden en dag i förväg. Förvara väl plastad i kylen.
Ingredienser
Kycklingsteak
- 800 gram Kycklingsteak
- 1 klyfta(or) vitlök(ar)
- 2 msk olivolja
- 1 msk japansk soja
- 2 tsk Srirachasås
- 1 tsk flytande honung
- 0,5 tsk salt
- 0,5 msk olivolja
Potatis
- 700 gram potatis(ar)
- 1,5 msk olivolja
- 1 krm salt
Chilimajo
- 1 st äggula(or)
- 1 tsk senap
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 2 krm salt
- 3 tsk Srirachasås
- 1,5 dl rapsolja
Tomat- och persiljesallad
- 250 gram tomat(er)
- 0,5 st rödlök(ar)
- 1 kruka(or) persilja
- 1 msk olivolja
- 0,5 st citron(er)
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 889
- Protein: 48 gram
- Fett: 61 gram
- Kolhydrater: 36 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
Kycklingsteak
- 1. Ta fram en stor bunke.
- 2. Skölj och riv vitlök och blanda med olja, soja, srirachasås, honung och salt i bunken.
- 3. Lägg ner kycklingsteakfiléerna och låt marinera under tiden du tillagar resten av middagen.
Potatis
- 1. Skölj potatisen och skär i halvor. Stora potatisar kan du med fördel skära i kvartar.
- 2. Blanda potatisen med olja och salt efter smak på en plåt. Rosta i ugn i ca 30 min.
Chilimajo
- 1. Blanda äggula, senap, vinäger, salt och srirachasås i en bunke.
- 2. Tillsätt oljan droppvis och vispa till du får en fin majonnäs. Det går även bra att mixa med hjälp av en stavmixer.
Tomat- och persiljesallad
- 1. Skölj och tärna tomaterna. Skala och finhacka rödlöken. Skölj och finhacka persilja.
- 2. Blanda i en skål och tillsätt olja och citronsaft. Smaka av med lite salt och peppar.
Kycklingsteak
- 1. Hetta upp en stekpanna med olja.
- 2. Ta upp kycklingsteaken och skaka av lite marinad. Stek kycklingsteakfiléerna på medelhög värme i ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin stekyta.
- 3. Lägg över filéerna i en ugnsfast form och stek klart i ugnen i ca 5-7 min tills kycklingen är genomstekt. Har du en stekpanna som tål ugnsvärme kan du sätta in stekpannan direkt i ugnen.
- 4. Servera kycklingen med rostad potatis, chilimajo och tomat- och persiljesallad.
Receptet är från:
Inspiration
