Kycklingsteak med grillade potatishalvor och chilimajo

• 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Kycklingsteak

• 1. Ta fram en stor bunke.
• 2. Skölj och riv vitlök och blanda med olja, soja, srirachasås, honung och salt i bunken.
• 3. Lägg ner kycklingsteakfiléerna och låt marinera under tiden du tillagar resten av middagen.

Potatis

• 1. Skölj potatisen och skär i halvor. Stora potatisar kan du med fördel skära i kvartar.
• 2. Blanda potatisen med olja och salt efter smak på en plåt. Rosta i ugn i ca 30 min.

Chilimajo

• 1. Blanda äggula, senap, vinäger, salt och srirachasås i en bunke.
• 2. Tillsätt oljan droppvis och vispa till du får en fin majonnäs. Det går även bra att mixa med hjälp av en stavmixer.

Tomat- och persiljesallad

• 1. Skölj och tärna tomaterna. Skala och finhacka rödlöken. Skölj och finhacka persilja.
• 2. Blanda i en skål och tillsätt olja och citronsaft. Smaka av med lite salt och peppar.

Kycklingsteak

• 1. Hetta upp en stekpanna med olja.
• 2. Ta upp kycklingsteaken och skaka av lite marinad. Stek kycklingsteakfiléerna på medelhög värme i ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin stekyta.
• 3. Lägg över filéerna i en ugnsfast form och stek klart i ugnen i ca 5-7 min tills kycklingen är genomstekt. Har du en stekpanna som tål ugnsvärme kan du sätta in stekpannan direkt i ugnen.
• 4. Servera kycklingen med rostad potatis, chilimajo och tomat- och persiljesallad.