Hem / Recept / Kycklingsteak med grillade potatishalvor och chilimajo

Kycklingsteak med grillade potatishalvor och chilimajo

Betyg: 3.89 av 5
101 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Kycklingsteak är en urbenad klubba med skinn som passar utmärkt att steka eller grilla. den blir otroligt saftig! Kycklingen kan med fördel läggas in i marinaden en dag i förväg. Förvara väl plastad i kylen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kycklingsteak

  • 800 g
    Kycklingsteak
  • 1 klyfta
    vitlök(ar)
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 msk
    japansk soja
  • 2 tsk
    Srirachasås
  • 1 tsk
    flytande honung
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1/2 msk
    olivolja

Potatis

  • 700 g
    potatis(ar)
  • 1.5 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt

Chilimajo

  • 1 st
    äggula(or)
  • 1 tsk
    senap
  • 1 tsk
    vitvinsvinäger
  • 2 krm
    salt
  • 3 tsk
    Srirachasås
  • 1.5 dl
    rapsolja

Tomat- och persiljesallad

  • 250 g
    tomat
  • 1/2 st
    rödlök(ar)
  • 1 kruka
    persilja
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Kycklingsteak

  1. 2. Ta fram en stor bunke.
  2. 3. Skölj och riv vitlök och blanda med olja, soja, srirachasås, honung och salt i bunken.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Lägg ner kycklingsteakfiléerna och låt marinera under tiden du tillagar resten av middagen.

Potatis

  1. 5. Skölj potatisen och skär i halvor. Stora potatisar kan du med fördel skära i kvartar.
  2. 6. Blanda potatisen med olja och salt efter smak på en plåt. Rosta i ugn i ca 30 min.

Chilimajo

  1. 7. Blanda äggula, senap, vinäger, salt och srirachasås i en bunke.
  2. 8. Tillsätt oljan droppvis och vispa till du får en fin majonnäs. Det går även bra att mixa med hjälp av en stavmixer.

Tomat- och persiljesallad

  1. 9. Skölj och tärna tomaterna. Skala och finhacka rödlöken. Skölj och finhacka persilja.
  2. 10. Blanda i en skål och tillsätt olja och citronsaft. Smaka av med lite salt och peppar.

Kycklingsteak

  1. 11. Hetta upp en stekpanna med olja.
  2. 12. Ta upp kycklingsteaken och skaka av lite marinad. Stek kycklingsteakfiléerna på medelhög värme i ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin stekyta.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 13. Lägg över filéerna i en ugnsfast form och stek klart i ugnen i ca 5-7 min tills kycklingen är genomstekt. Har du en stekpanna som tål ugnsvärme kan du sätta in stekpannan direkt i ugnen.
  5. 14. Servera kycklingen med rostad potatis, chilimajo och tomat- och persiljesallad.

Näringsvärde per portion

fett
61
g
protein
48
g
kolhydrater
36
g
energivärde
889
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.89 av 5 (101 röster)

Frågor, tips och kommentarer