Hem / Recept / Kyckling steak med asiatisk zucchini- och gurksallad

Kyckling steak med asiatisk zucchini- och gurksallad

Betyg: 4.33 av 5
6 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Fräsch och lätt rätt med asiatiska toner från ingefära och chili. Tips! Grynen till salladen kan med fördel kokas en dag i förväg och förvaras i kylen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kyckling

  • 850 g
    Kycklingsteak
  • 2 tsk
    paprikakrydda
  • 1 krm
    salt
  • 1 msk
    olivolja

Asiatisk zucchini- och gurksallad

  • 2 dl
    Quinoa
  • 1 st
    röd chili
  • 3 tsk
    färsk ingefära
  • 1 st
    lime
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1 st
    zucchini
  • 1/2 st
    gurka
  • 50 g
    ärtskott
  • 1/2 krukor
    färsk mynta

Gör så här

Asiatisk zucchini- och gurksallad:

  1. 1. Koka gryn enligt anvisning på förpackningen. Spola sedan grynen kalla.
  2. 2. Skölj och finhacka chili. Skala och riv ingefära. Blanda ihop chili och ingefära i en stor skål med rivet limeskal, pressad limesaft, olja, salt och peppar. Tillsätt de kokta kalla grynen och blanda om.
  3. 3. Hyvla långa remsor av zucchini och gurka och blanda med grynen på ett fat. Toppa med ärtskott och myntablad.

Kyckling:

  1. 4. Krydda kyckling steaken med paprikapulver och salt efter smak. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kycklingen på hög värme ca 2 min/sida.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 5. Sänk värmen och låt kycklingen bli klar i pannan.
  4. 6. Servera kyckling steaken med zucchini- och gurksallad.

Näringsvärde per portion

fett
27
g
protein
44
g
kolhydrater
30
g
energivärde
561
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.33 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer