Kycklingrullar med tomat och mozzarella i balsamvinäger
Betyg: 4.33 av 5
67 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Klassikern kyckling med mozzarella får här sällskap av balsamvinäger, vitlök och körsbärstomater.
Foto: Linnea Swärd
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
700 gkycklingfilé, tunnskivad
-
500 gkörsbärstomater
-
4 stvitlöksklyfta(or)
-
125 gmozzarella
-
1/2 krukorbasilika
-
1/2 dlolivolja
-
2 mskbalsamvinäger
-
1 tsksvartpeppar
-
1 mskflingsalt
Sallad
-
250 gmorot
-
1/2 stgurka
-
1/2 stpurjolök, den gröna delen
-
1/2 krukorbasilika
-
olivolja
-
flingsalt
Tillbehör
-
2 dlris, eller gryn, valfritt
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader. Koka ris eller gryn efter anvisning på paketet.
-
2. Skala vitlöken. Lägg tomater och vitlök i en rymlig ugnsfast form. Tillsätt olja och balsamvinäger. Peppra och salta efter smak. Låt stå i ugnen ca 10 min.
-
3. Skiva mozzarellan och salta och peppra kycklingfiléerna. Lägg en skiva mozzarella och några basilikablad på varje filé och rulla ihop.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg kycklingrullarna på tomaterna med skarven neråt. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen igen ca 20 min.
-
5. Sallad: Koka upp en kastrull med 1 liter lättsaltat vatten.
-
6. Skala morötterna och skiva dem i sneda slantar. Skölj och skiva purjolöken. Skölj och skär gurkan på längden. Gröp ur det vattniga och skär gurkan i halvmånar.
-
7. Lägg i morötterna i det kokande vattnet och låt de koka ca 3-5 min. Lägg i purjolöken på slutet och låt den koka ca 1 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Sila av vattnet och blanda grönsakerna med gurkbitarna och hackad basilika.
-
9. Ringla över lite olja och strö över en nypa flingsalt. Servera salladen till kycklingrullarna.
Näringsvärde per portion
fett
20
g
protein
55
g
kolhydrater
60
g
energivärde
656
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.33 av 5 (67 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
