Kycklingnudelsoppa

2 röster 16 ingredienser | 45 minuter
En smakrik kycklingsoppa med nudlar och kokosmjölk

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skala och hacka lök och ingefära. Strimla citrongräset. Koka upp vatten i en stor kastrull. Koka kycklingfiléerna med lök, ingefära och citrongräs. Småkoka ca 15 min. tills filéerna är genomkokta.
  • 2. Ta upp kycklingen och dra sönder köttet med två gafflar. Släng skinnet och spara buljongen.
  • 3. Klyfta paprikan. Fräs currypasta och kryddor i 2 msk olja i kastrullen, tillsätt paprika, kokosmjölk och kycklingbuljongen. Lägg i kycklingen och sjud 10 min. Smaka av med salt och peppar.
  • 4. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
  • 5. Servera soppan med nudlar, koriander och en klyfta lime.