Kycklingklubba med apelsin-couscous och cashewnötter

Name: Kycklingklubba med apelsin-couscous och cashewnötter
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: apelsin(er); kycklingklubba; Couscous; cashewnötter; vatten; russin; kycklingfond; koriander; spiskummin; olivolja; salt; svartpeppar

0 röster

15 min

Medel

Recept av Sara Ghisler

Från Tasteline

Annons

Om man har ont om tid och vill göra en festmeny snabbt och enkelt så passar den här rätten bra. Köp en färdiggrillad kyckling och gör en god couscoussallad

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

4 st

kycklingklubba, grillade
400 g

Couscous
4 dl

vatten
2 msk

kycklingfond
1 tsk

spiskummin
1 msk

olivolja

Apelsincouscous

2 st

apelsin(er)
100 g

cashewnötter
100 g

russin
1 kruka

koriander
2 msk

olivolja
1 st

salt
1 st

svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Koka upp vatten, fond och spiskummin i en kastrull.
Klar

2. Ta kastrullen från plattan och tillsätt couscousen och olivolja, låt det svälla under lock i 5 minuter.
Klar

3. Skala, klyfta och dela apelsinerna i mindre bitar. Blanda olivolja, apelsinbitar, nötter, russin och koriander.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Blanda ner i den färdigkokta couscousen och smaka av med salt och peppar.
Klar

5. Servera couscousen till kyckling, grillat eller stekt kött. Den går också utmärkt att äta bara som den är.