Hem / Recept / Kycklinggratäng med purjolök och sallad

Kycklinggratäng med purjolök och sallad

Betyg: 4.17 av 5
35 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En klar favorit hos både stora och små!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    kycklingfilé(er)
  • 1/2 st
    purjolök(ar)
  • 3 dl
    crème fraîche
  • 100 g
    västerbottensost
  • 2 st
    vitlöksklyftor
  • 1 st
    salt
  • olivolja
  • st
    peppar

Sallad

  • 1 påse
    salladsmix, blandad
  • 1/2 st
    Rödlök
  • 250 g
    haricots verts
  • 100 g
    pumpafrön
  • 1 st
    olivolja
  • st
    vinäger

Tillbehör

  • 2 dl
    Bulgur

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Gratäng: Sköl och skär purjolöken i 1 cm breda bitar.
  3. 3. Hetta upp en stekpanna med lite smör eller olja och fräs purjolöken mjuk. Häll över purjofräset på en tallrik.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ta bort fettstrimlor från kycklingfiléerna och krydda med salt och peppar efter smak (vill du få en snabbare tillagningstid så kan du dela filéerna på längden till tunnare ”schnitzlar”).
  6. 5. Bryn filéerna i den varma stekpannan i lite nytt smör eller olja så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över filéerna i en ugnssäker form och fördela purjolöken över.
  7. 6. Blanda ihop creme fraiche med ost och pressad vitlök. Krydda med en nypa salt och peppar.
  8. 7. Bred ostsmeten över kycklingen och sätt in i ugnen ca 35- 40 min. Skär ett snitt i en kycklingfilé innan servering för att se att den är helt klar.
  9. 8. Tillbehör: Koka bulgur efter anvisning på förpackningen.
  10. 9. Sallad: Tina haricots vertsen i lite lättsaltat vatten i en kastrull på spisen. Skala och finstrimla rödlöken.
  11. Fortsättning efter annonsen
  12. 10. Blanda salladsmixen med rödlök, haricots vert och pumpafrön. Ringla över lite olja och vinäger.
  13. 11. Servera kycklinggratängen med bulgur och sallad.

Näringsvärde per portion

fett
42
g
protein
50
g
kolhydrater
37
g
energivärde
735
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.17 av 5 (35 röster)

Frågor, tips och kommentarer