Hem / Recept / Kycklingfrikadeller i mustig tomatsås

Kycklingfrikadeller i mustig tomatsås

Betyg: 4.4 av 5
10 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Veckans Kyckling

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kycklingfrikadeller

  • 450 g
    kycklingfilé
  • 1 tsk
    salt
  • 1/2 tsk
    buljongpulver
  • 1 tsk
    Basilika
  • 1 dl
    crème fraîche
  • 2 st
    vitlöksklyftor
  • 1/2 st
    gul lök
  • 1 st
    ägg
  • 1/2 st
    zucchini
  • 1/2 tsk
    svartpeppar

Tilbehör

  • 2 msk
    olivolja, eller rapsolja till stekning
  • 1/2 st
    broccolihuvud
  • 2.5 dl
    ris

Tomatsås

  • 1 msk
    tomatpuré
  • 2 tsk
    honung
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1 nypa
    chilipulver
  • 1.5 tsk
    oregano
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 tsk
    buljongpulver
  • 1/2 tsk
    salt
  • 500 g
    krossade tomater

Gör så här

  1. 1. Börja med att koka ris enligt anvisning på paketet.
  2. 2. Tomatsås- Finhacka vitlöken och bryn den gyllenbrun i en kastrull med olja ca 1 min. Tillsätt de krossade tomater, tomatpuré, honung, chilipulver, oregano, lantbuljong, salt och peppar efter smak. Låt såsen stå och puttra på svag värme under lock.
  3. 3. Skala och finhacka gul lök och vitlöken. Mixa löken tillsammans med kycklingen och zucchini i en matberedare till en färs. Lägg över färsen i en bunke. Blanda i ägg, creme fraiche och krydda med basilika, lantbuljong, salt och svartpeppar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Värm olja i en stekpanna. Klicka ut färsen med en matsked direkt i den varma pannan till små bullar och bryn dem runt om i några minuter. Tillsätt mer olja om det behövs. Lägg över kycklingbullarna i tomatsåsen och låt det småkoka i ca 10- 15 min. Ta upp en av frikadellerna och dela den på mitten för att se att de är klara.
  6. 5. Bryt broccolihuvudet i små buketter och förväll i lättsaltat vatten i 3- 4 min eller önskvärd konsistens och servera till kycklingbullarna.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.4 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer