Kycklingfrikadeller i mustig tomatsås
19 ingredienser | 30 minuterVeckans Kyckling
Ingredienser
Kycklingfrikadeller
- 450 gram kycklingfilé
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk buljongpulver
- 1 tsk basilika
- 1 dl Creme fraiche
- 2 st vitlöksklyftor
- 0,5 st gul lök
- 1 st ägg
- 0,5 st zucchini
- 0,5 tsk svartpeppar
Tilbehör
- 2 msk olivolja, eller rapsolja till stekning
- 0,5 st broccolihuvud
- 2,5 dl ris
Tomatsås
- 1 msk tomatpuré
- 2 tsk honung
- 2 krm svartpeppar
- 1 nypa(or) chilipulver
- 1,5 tsk oregano
- 1 st vitlöksklyfta(or)
- 1 tsk buljongpulver
- 0,5 tsk salt
- 500 gram krossade tomater
Köp receptet
Tillagning
- 1. Börja med att koka ris enligt anvisning på paketet.
- 2. Tomatsås- Finhacka vitlöken och bryn den gyllenbrun i en kastrull med olja ca 1 min. Tillsätt de krossade tomater, tomatpuré, honung, chilipulver, oregano, lantbuljong, salt och peppar efter smak. Låt såsen stå och puttra på svag värme under lock.
- 3. Skala och finhacka gul lök och vitlöken. Mixa löken tillsammans med kycklingen och zucchini i en matberedare till en färs. Lägg över färsen i en bunke. Blanda i ägg, creme fraiche och krydda med basilika, lantbuljong, salt och svartpeppar.
- 4. Värm olja i en stekpanna. Klicka ut färsen med en matsked direkt i den varma pannan till små bullar och bryn dem runt om i några minuter. Tillsätt mer olja om det behövs. Lägg över kycklingbullarna i tomatsåsen och låt det småkoka i ca 10- 15 min. Ta upp en av frikadellerna och dela den på mitten för att se att de är klara.
- 5. Bryt broccolihuvudet i små buketter och förväll i lättsaltat vatten i 3- 4 min eller önskvärd konsistens och servera till kycklingbullarna.
Receptet är från:
