Hem / Recept / Kycklingbullar med het sås

Kycklingbullar med het sås

Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim 10 min
Medel
Recept av Khadija Mohamud
Från Kokbok

Smakrika kycklingbullar från Benin. Helt klart en av barnens favoriträtter. Forma och stek kycklingköttbullarna direkt eller låt färsblandningen stå till sig i 1–2 timmar innan du formar bollarna – då hinner smakerna utvecklas. Recept från boken “Smaker från Afrika”, Bonnier Fakta. 

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4

Kycklingköttbullar

  • 500 g
    kycklingfärs
  • 1 st
    gul lök
  • 3 klyftor
    vitlök
  • 1 st
    paprika
  • 1 msk
    färsk timjan, hackad
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 1 st
    habaneropulver, eller en mildare chili
  • 1.5 dl
    vetemjöl
  • 1 msk
    olja, att steka i
  • 1 msk
    smör, att steka i
  • salt
  • svartpeppar, nymalen

Het chilisås

  • 1 st
    gul lök
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 2 st
    Färsk röd chili
  • 2 st
    tomat
  • 3 msk
    tomatpuré
  • 1 msk
    timjanblad
  • 1/2 dl
    vatten, kokande
  • 1 st
    lime, saften
  • 1 krm
    strösocker
  • salt
  • svartpeppar, nymalen
  • , att steka i

Servering

  • salladsblad
  • rödkål, strimlad
  • morot, strimlade

Gör så här

  1. 1. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök och vitlök i några minuter.
  2. 2. Hacka paprikan och tillsätt den tillsammans med timjan och tomatpuré. Fortsätt att steka under omrörning en stund till. Smaka av med salt och peppar och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
  3. 3. Dela chilin, ta bort kärnor och mellanväggar och hacka den sedan. Mixa det stekta med chilin till en röra.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg kycklingfärsen i stor skål. Salta och peppra och tillsätt röran och mjölet. Blanda till en jämn färs. Forma färsen till köttbullar. Stek dem runtom i olja och smör i en panna i cirka 10 minuter – det är viktigt att de är genomstekta.
  6. 5. Skala och hacka lök och vitlök till såsen. Hacka även chilin och tomaterna.
  7. 6. Hetta upp olja i en kastrull och stek lök, vitlök och chili i 2 minuter.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Blanda i tomater, tomatpuré och timjan. Häll över det kokande vattnet och låt koka i 15 minuter under lock.
  10. 8. Tillsätt limesaft och socker och smaka av med salt och peppar. Servera kycklingbullarna på salladsblad med den heta såsen och gärna en rödkålssallad och tunt skuren morot.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom