Kummin- och chilistekt lax med krämig äppelsallad

• 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Tillbehör:

• 1. Skölj och skär potatisen i ½ cm tjocka skivor. Lägg skivorna på ett bakplåtspapper på en plåt och blanda runt med olivolja.
• 2. Salta efter smak och sätt in i ugnen ca 20- 25 min. Vänd runt potatisen efter halva tiden.

Sallad:

• 1. Skölj alla salladsingredienser och skala äpplet.
• 2. Grovriv vitkålen och äpplet. Dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga med en sked. Skär gurkan i skivor.
• 3. Blanda ihop allting i en skål och tillsätt balsamvinäger, creme fraiche och smaka av med en nypa salt och peppar.

Lax:

• 1. Blanda ihop salt, kumminfrön, chiliflakes, olja och honung.
• 2. Skär laxen portionsbitar och gnid in laxbitarna med.
• 3. Hetta upp en stekpanna med olja och stek laxen på medelvärme några minuter på båda sidor. Sänk värmen ordentligt och låt de bli klara i pannan.
• 4. Servera laxen med rostad potatis och äppelkrämig sallad.