Hem / Recept / Kryddiga köttbullar med tabbouleh och myntayoghurt

Kryddiga köttbullar med tabbouleh och myntayoghurt

Betyg: 4.4 av 5
35 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Vad sägs om kryddiga köttbullar med tabbouleh och myntayoghurt till middag? Köttbullarna är smaksatta med goda kryddor som spiskummin, cayennepeppar, paprika och kanel. Smaker som passar perfekt till en örtig tabbouleh med granatäpple.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Köttbullar

  • 1/2 st
    rödlök(ar)
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 500 g
    nötfärs
  • 1 tsk
    spiskummin, mald
  • 2 krm
    cayennepeppar, mald
  • 1 tsk
    paprikapulver, mald
  • 4 krm
    kanel, mald
  • 1 tsk
    salt
  • 1 st
    ägg
  • 1 msk
    olivolja, till stekning

Tabbouleh

  • 3 dl
    Couscous
  • 3 dl
    vatten
  • 2 msk
    olivolja
  • 1/2 st
    gurka(or)
  • 2 st
    tomat
  • 1/2 st
    rödlök(ar)
  • 1/2 st
    färsk persilja
  • 1 st
    granatäpple(n)
  • 1 msk
    Basilika, fryst
  • 1 msk
    vit balsamvinäger
  • 1 krm
    salt, krydda efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, mald. Krydda efter smak

Myntayoghurt

  • 1.5 dl
    matyoghurt
  • 1 tsk
    Mynta, torkad
  • 1/2 tsk
    honung
  • 1 krm
    salt, krydda efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, mald. Krydda efter smak

Gör så här

Köttbullar

  1. 1. Skala och finhacka lök och vitlök. Blanda med färsen i en bunke och tillsätt spiskummin, paprikapulver, cayennepeppar, kanel, salt och ägg.
  2. 2. Blanda om ordentligt och rulla ca 24 st köttbullar.
  3. 3. Hetta upp en stekpanna med olja och stek köttbullarna på medelhög värme runt om ca 5-7 min. Vill du förenkla kan du göra 8 st biffar och steka på medelhög värme ca 4-5 min på varje sida.
  4. Fortsättning efter annonsen

Tabbouleh

  1. 4. Lägg couscous i en bunke och koka upp vatten.
  2. 5. Slå det varma vattnet över couscousen och tillsätt olja. Blanda om och låt svalna en aning.
  3. 6. Skölj och tärna gurka och tomat smått.
  4. 7. Skala och finhacka lök och skölj och finhacka persilja.
  5. 8. Halvera granatäpplet och pilla ur kärnorna. Blanda alltsammans med couscousen och tillsätt basilika och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.
  6. Fortsättning efter annonsen

Myntayoghurt

  1. 9. Blanda ihop yoghurt med mynta och honung och smaka av med lite salt och peppar.
  2. 10. Servera dina nystekta köttbullar med tabbouleh och myntayoghurt.

Näringsvärde per portion

fett
21
g
protein
40
g
kolhydrater
67
g
energivärde
637
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.4 av 5 (35 röster)

Frågor, tips och kommentarer