Foto: Nurlan Emir Couscoussallad med frästa kikärtor och fetaost
15 ingredienser | 30 minuterPassa på att laga en vacker och god vegetarisk middag i veckan. Här blandas matiga och smakrika kikärtor med salt fetaost, fräscha granatäpplekärnor, sallad och couscous. Underbart gott!
Ingredienser
Couscoussallad
- 4 dl couscous
- 0,5 st gurka(or)
- 0,5 st huvudsallad
- 1 kruka(or) färsk persilja
- 1 msk olivolja
- 0,5 msk vit balsamvinäger
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Kikärtor
- 0,5 st gul lök(ar)
- 380 gram kikärtor
- 1 msk olivolja
- 0,5 tsk paprikapulver
- 2 krm spiskummin
- 1 krm cayennepeppar
- 1 krm salt
Topping
- 1 st granatäpple(n)
- 150 gram fetaost
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 592
- Protein: 23 gram
- Fett: 18 gram
- Kolhydrater: 76 gram
Tillagning
Couscoussallad
- 1. Tillred couscousen enligt anvisning på förpackningen. Låt den svalna.
- 2. Skär gurkan i bitar och strimla salladen. Finhacka persiljan.
- 3. Blanda couscousen med grönsaker, persilja, olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar och lägg upp på ett fat.
- 4. Pilla ur granatäppelkärnor och lägg i en skål.
Kikärtor
- 1. Skala och finhacka lök. Sila av kikärtorna och spola i kallt vatten.
- 2. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök och kikärtor tillsammans med paprikapulver, spiskummin, cayennepeppar och salt så att de får en krispig yta.
Topping
- 1. Toppa couscoussalladen med de frästa kikärtorna och granatäppelkärnor. Smula över fetaost och servera.
Receptet är från:
