Couscoussallad med frästa kikärtor och fetaost
Betyg: 4.32 av 5
206 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Passa på att laga en vacker och god vegetarisk middag i veckan. Här blandas matiga och smakrika kikärtor med salt fetaost, fräscha granatäpplekärnor, sallad och couscous. Underbart gott!
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Couscoussallad
-
4 dlCouscous
-
1/2 stgurka(or)
-
1/2 sthuvudsallad
-
1 krukafärsk persilja
-
1 mskolivolja
-
1/2 mskvit balsamvinäger
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Kikärtor
-
1/2 stgul lök(ar)
-
380 gkikärtor
-
1 mskolivolja
-
1/2 tskpaprikapulver
-
2 krmspiskummin
-
1 krmcayennepeppar
-
1 krmsalt
Topping
-
1 stgranatäpple(n)
-
150 gfetaost
Gör så här
Couscoussallad
-
1. Tillred couscousen enligt anvisning på förpackningen. Låt den svalna.
-
2. Skär gurkan i bitar och strimla salladen. Finhacka persiljan.
-
3. Blanda couscousen med grönsaker, persilja, olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar och lägg upp på ett fat.
-
4. Pilla ur granatäppelkärnor och lägg i en skål.
Kikärtor
-
5. Skala och finhacka lök. Sila av kikärtorna och spola i kallt vatten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök och kikärtor tillsammans med paprikapulver, spiskummin, cayennepeppar och salt så att de får en krispig yta.
Topping
-
7. Toppa couscoussalladen med de frästa kikärtorna och granatäppelkärnor. Smula över fetaost och servera.
Näringsvärde per portion
fett
18
g
protein
23
g
kolhydrater
76
g
energivärde
592
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.32 av 5 (206 röster)
