Hem / Recept / Krämig köttfärslasagne med aubergine

Krämig köttfärslasagne med aubergine

Betyg: 4.31 av 5
88 röster
1 tim
Medel
Recept av Mari Bergman

Lasagne är hela familjens favorit! Denna krämiga lasagne tillagas med aubergine och servers med en fräsch tomatsallad. Perfekt att lägga i matlådan och äta till lunch nästa dag!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Lasagne

  • 1 st
    aubergine
  • 2 krm
    salt
  • 1 st
    gul lök
  • 4 klyftor
    vitlök
  • 100 g
    morot
  • 200 g
    vitkål
  • 1 msk
    olivolja
  • 500 g
    köttfärs
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar, malen
  • 2 tsk
    torkad oregano
  • 2 tsk
    torkad basilika
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1.5 msk
    balsamvinäger
  • 390 g
    krossade tomater
  • 1 dl
    vatten
  • 2 msk
    grönsaksbuljong
  • 250 g
    lasagneplattor

Ostsås

  • 2 dl
    crème fraîche naturell
  • 2 dl
    mellanmjölk
  • 150 g
    riven ost
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, malen

Tomatsallad

  • 250 g
    körsbärstomater
  • 1/4 st
    gul lök(ar)
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 msk
    balsamvinäger
  • 1/2 msk
    Honung flytande
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, malen

Gör så här

Gör så här:

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Lasagne:

  1. 2. Skölj och skiva auberginen på längden i tunna skivor.
  2. 3. Lägg ut skivorna på ett bakplåtspapper och strö över salt.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Skala och grovhacka lök och vitlök. Skala och riv morötter och skölj och grovhacka vitkål.
  5. 5. Hetta upp olja i en stor stekpanna och fräs köttfärsen tills den är genomstekt.
  6. 6. Tillsätt lök, vitlök, morötter och kål och stek ytterligare ca 5 min.
  7. 7. Rör om då och då. Krydda med salt, peppar, basilika, oregano, tomatpuré och balsamvinäger.
  8. 8. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljong och låt färssåsen puttra i ca 5 min.

Ostsås:

  1. 9. Mixa ihop creme fraiche, mjölk, ost, salt och peppar i en blender eller med hjälp av en stavmixer.

Lasagne:

  1. 10. Torka av aubergineskivorna.
  2. 11. Ta fram en stor ugnsfast form och varva ostsås, lasagneplattor, aubergineskivor och köttfärssås. Avsluta med ett lager ostsås.
  3. 12. Tryck till toppen av lasagnen lite så att den täcks ordentligt av sås.
  4. 13. Gratinera i ugnen i ca 30 min.

Tomatsallad:

  1. 14. Skölj tomaterna och dela dem på mitten. Skala och finhacka lök.
  2. 15. Blanda i en skål med olja, vinäger och honung.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 16. Smaka av med lite salt och peppar.

Servering:

  1. 17. Servera lasagnen tillsammans med tomatsallad.

Näringsvärde per portion

fett
46
g
protein
49
g
kolhydrater
67
g
energivärde
892
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.31 av 5 (88 röster)

Frågor, tips och kommentarer