Foto: Sofia Törnqvist Ingredienser
Lasagne
- 1 st aubergine
- 2 krm salt
- 1 st gul lök
- 4 klyfta(or) vitlök
- 100 gram morötter
- 200 gram vitkål
- 1 msk olivolja
- 500 gram köttfärs
- 0,5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar, malen
- 2 tsk torkad oregano
- 2 tsk torkad basilika
- 2 msk tomatpuré
- 1,5 msk balsamvinäger
- 390 gram krossade tomater
- 1 dl vatten
- 2 msk grönsaksbuljong
- 250 gram lasagneplattor
Ostsås
- 2 dl creme fraiche naturell
- 2 dl mellanmjölk
- 150 gram riven ost
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar, malen
Tomatsallad
- 250 gram körsbärstomater
- 0,25 st gul lök(ar)
- 1 msk olivolja
- 0,5 msk balsamvinäger
- 0,5 msk Honung flytande
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar, malen
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 892
- Protein: 49 gram
- Fett: 46 gram
- Kolhydrater: 67 gram
Tillagning
Gör så här:
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
Lasagne:
- 1. Skölj och skiva auberginen på längden i tunna skivor.
- 2. Lägg ut skivorna på ett bakplåtspapper och strö över salt.
- 3. Skala och grovhacka lök och vitlök. Skala och riv morötter och skölj och grovhacka vitkål.
- 4. Hetta upp olja i en stor stekpanna och fräs köttfärsen tills den är genomstekt.
- 5. Tillsätt lök, vitlök, morötter och kål och stek ytterligare ca 5 min.
- 6. Rör om då och då. Krydda med salt, peppar, basilika, oregano, tomatpuré och balsamvinäger.
- 7. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljong och låt färssåsen puttra i ca 5 min.
Ostsås:
- 1. Mixa ihop creme fraiche, mjölk, ost, salt och peppar i en blender eller med hjälp av en stavmixer.
Lasagne:
- 1. Torka av aubergineskivorna.
- 2. Ta fram en stor ugnsfast form och varva ostsås, lasagneplattor, aubergineskivor och köttfärssås. Avsluta med ett lager ostsås.
- 3. Tryck till toppen av lasagnen lite så att den täcks ordentligt av sås.
- 4. Gratinera i ugnen i ca 30 min.
Tomatsallad:
- 1. Skölj tomaterna och dela dem på mitten. Skala och finhacka lök.
- 2. Blanda i en skål med olja, vinäger och honung.
- 3. Smaka av med lite salt och peppar.
Servering:
- 1. Servera lasagnen tillsammans med tomatsallad.
Receptet är från:
Inspiration
