Hem / Recept / Krämig blomkålssoppa

Krämig blomkålssoppa

Name: Krämig blomkålssoppa
Total time: 30 min
Yield: 0 portioner
Ingredients: potatis(ar); pinjenötter; blomkålshuvud; gräslök; gul lök; smör; vatten; hönsbuljong; färskost; Salt & Peppar

3 röster

30 min

Medel

Annons

Ett recept på en krämig blomkålssoppa med färskost, gräslök och rostade pinjenötter tagen ur Monika Ahlbergs bok "Soppa med tillbehör".

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

150 g

potatis(ar)
1 st

blomkålshuvud, (ca 800g)
1 st

gul lök
1 msk

smör
1 l

vatten
2 tärning

hönsbuljong, el. eller grönsaksbuljong
100 g

färskost, ex. philadelphia
1/2 knippe

gräslök
Salt & Peppar

Granering & Servering

1 påse

pinjenötter
1/2 knippe

gräslök

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Ansa blomkålshuvudet och bryt det i buketter. Skala och grovhacka löken.
Klar

2. Hetta upp smöret i en gryta. Fräs potatis och lök i 3-4 minuter på inte alltför hög värme och utan att de tar färg.
Klar

3. Tillsätt blomkålsbuketterna och rör om.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Häll på vatten och buljongtärningar och låt koka upp. Låt sedan soppan sjuda i ca 15 minuter eller tills potatis och blomkål mjuknat helt.
Klar

5. Mixa soppan slät.
Klar

6. Rör ned färskosten och smaka av med salt och peppar.
Klar

7. Finhacka gräslöken och rör ned den.
Fortsättning efter annonsen
Klar

8. Rosta pinjenötterna i en torr och inte alltför het panna.
Klar

9. Finhacka resterande gräslök till granering.