Kräftstjärtstoast
Betyg: 4.2 av 5
5 röster
15 min
Medel
Recept av
Fredrik Eriksson
Från
Kokbok
Servera gärna med lite smörstekta kantareller, om skogen bjuder på det, uppmanar Fredrik. Receptet kommer ur boken "Fredriks fiskar" (Natur & Kultur). Jens Dolks vintips: Ett lite druvigt och sötfruktigt vin blir bra till den starka senapen och det söta från äpplet – Alsace.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stkräftstjärtar, (ca 300 g)
-
1 stäpplen
-
1 dlcrème fraîche
-
1 dlkryddost, lagrad, riven
-
1 tskdijonsenap
-
stsalt
-
vitpeppar
Garnering
-
1 knippekrondill
-
sallad
Till servering
-
4 skivorlantbröd
-
smör, ev till stekning
Annons
Gör så här
-
1. Häll av spadet från kräftstjärtarna.
-
2. Klyfta, kärna ur och skär äpplet i tärningar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Vispa crème fraichen hård med elvisp. Vänd ner kräftstjärtar, äpple, ost och senap. Smaka av med salt och peppar.
-
4. Servera på rostat eller smörstekt lantbröd. Garnera med dillkronor och sallatsblad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.2 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
