Kräftcheesecake
Betyg: 4.21 av 5
264 röster
4 tim 40 min
Medel
Recept av
Malin J Andersson
Från
Tasteline
Härligt somrig skaldjurscheesecake med kräftröra! Denna cheesecake går lika bra att servera som mingelmat som förrätt eller del av buffén. Receptet räcker till ca 15-20 små portioner eller 8 vanliga portioner. Rätten tar bara 20 minuter att tillaga, men ska sedan kylas minst 4 timmar.
Foto: Kerstin Eriksson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
8
port
Botten
-
50 gMat & Bak smör
-
200 gkavring, el. annat rågbröd
Fyllning
-
200 gkräftstjärtar
-
2 dlcrème fraîche
-
300 gPhiladelphia Original
-
2 tskpepparrot, riven
-
1/2 stcitron(er), zest & saft
-
1/2 krukorfärsk dill
-
1/2 ströd lök
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Topping
-
50 gkräftstjärtar
-
1/4 krukorfärsk dill
Gör så här
Botten:
-
1. Smält smöret och mixa sedan i matberedare med brödet till en smulig massa. Tryck ut bottnen i en form med löstagbara kanter. Ställ in i kylen.
Fyllning:
-
2. Sila av lagen från kräftorna och krama ur vätskan. Hacka dem grovt.
-
3. Finhacka rödlök och dill. Riv pepparroten fint.
-
4. Blanda ihop färskosten med creme fraiche samt zest från citronen, smaka av med salt, peppar och citronjuice. Rör ned kräftbitarna, lök och dill.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Bred ut fyllningen över bottnen och låt stå kallt minst 4 timmar, gärna över natten.
Servering:
-
6. Skär cheesecaken i små bitar och dekorera med en bit kräftstjärt och en liten dillkvist. Servera som förrätt eller på buffébordet.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.21 av 5 (264 röster)
